炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
跌倒，撞墙，一败涂地，都不用害怕，年轻叫你勇敢。
在19世纪中叶有一天一艘客船从海上驶向纽约船上很多人扶着船栏眺望水天一色的大海欣赏这壮观的大自然景色
船正航行着忽然从甲板上传来一声尖叫接着就是一阵嚎陶大哭这突然发生的情景引起了一个名叫葛尔波顿的美国人注意他立刻疾步奔了过去拨开围观的人群挤上前去一看他顿时觉得空气都凝固了几名妇女正在为几个可爱的婴儿举行海葬仪式葛尔.波顿忍着悲痛向那几位妇女询问婴儿的死因事情原来是这样的当时的人们虽然已经普遍采用牛乳来喂养婴儿但却不知道怎样保藏才能使牛乳总是耶么新鲜而不变质这些幼小的生命就是吃了变了质的牛乳而中毒夭折的葛尔.波顿难过极了整个航行过程中那悲伤的场面总是深深地刺痛着他的心那一个个可爱的小生灵的躯体总是浮现在他的眼前
葛尔.波顿下定决心一定要研究出一种保存新鲜牛乳的方法回到纽约后他立即投入了研制工作每天起早贪黑废寝忘食地钻研他先后请教了许多人经过无数次的试验他终于找到了一种减压蒸馏的方法能成功地达到保存新鲜牛乳的目的葛尔.波顿并没有被这点成绩冲昏头脑他一鼓作气继续研究试验他又在牛乳中溶入适量的糖进一步地提高了牛乳防止细菌腐蚀的能力
葛尔波顿把自己研制出的这种产品命名为炼乳他又于1853年在纽约创办了世界上第一个炼乳加工厂炼乳深受母亲们的欢迎两年之后葛尔.波顿又将问世不久的罐头包装用于鲜奶的保藏炼乳就成了我们现在所常见的那样
早在5000多年前古代的印度和埃及人就以牛奶和羊奶为重要的食物和饮料牛奶很容易腐败人们很早就开始探讨能够使牛奶长期保存不变质的方法据说在13世纪成吉思汗所率领的蒙古大军在征战欧亚大陆时曾携带过一种糊状的浓缩牛奶
1827年法国的N阿佩尔首先发明了浓缩牛奶制成炼乳的技术阿佩尔曾把无糖炼乳装入罐头瓶送给当时的法国海军但炼乳的工业化生产是30年后的事情美国人G博登在一次海上旅行时目睹了同船的几个婴儿因吃了变质牛奶而丧生的惨剧于是萌发了研究牛奶保存技术的念头他经过反复研制并请教了许多人终于研制出采用减压蒸馏方法将牛奶浓缩至原体积的1/3左右的生产炼乳的技术他还在炼乳中加入大量的糖达到成品重量的40%以上这实际起到了抑制细菌生长的作用1856年博登获得了加糖炼乳的发明专利1858年博登在美国建起了世界上第一座炼乳工厂博登生产的炼乳罐头在美国南北战争（1861－1865年）中供军队食用证明了它的实用性
1866年美国人贝吉也建立了炼乳工厂生产加糖炼乳贝吉公司的技师迈恩伯格又进行了生产炼乳新方法的研究在此前的人们并未了解鲜牛奶腐败变质的真正原因1857年法国的著名生物和化学家L巴斯德首次发现食物腐败是由于微生物繁殖所致巴斯德于1865年和1873年先后发明了葡萄酒和啤酒加温灭菌法迈恩伯格受此启发于1884年发明了新的牛奶浓缩方法并在炼乳装罐后再加高温进行灭菌处理生产出了可长期保存的无糖炼乳
熊猫炼乳最普遍的吃法是涂面包，用来佐餐，也可以冲咖啡，早晨睡眼惺忪，来一杯诱人的黑咖啡+炼乳，咖啡的焦味和奶香味闻着令人心情舒畅，也好提神醒脑。秋日的午后，有点闲暇时间，做些炼乳小点心，听着悠闲假日的主题曲，才对得起平日忙绿的自己，当然这是高逼格的炼乳吃法。熊猫炼乳咋吃？咱多奇志……阅读全文 >>
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B，镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。他还有很高的蛋白质的营养物质，但是因为炼乳本身是很甜的，最好还是不要在晚上喝炼乳，对于那些想要减肥的朋友来说，最好在白天或者下午喝些炼乳。有的妈妈们嫌麻烦……阅读全文 >>
鲜牛奶经过高温蒸发浓缩后制成的炼乳，营养成分必然有所流失，其中水分只剩下鲜牛奶的2/5，而且蔗糖含量达到40%，蛋白质高温失去活性含量下降，维生素B、C含量也下降了。令人意外的是，炼乳更好消化，而且不会造成乳糖过敏，脂肪含量更低了些。总体来说，熊猫炼乳的营养价格较牛奶、鲜奶还是低……阅读全文 >>
我们都知道，炼乳可以用来做很多甜点，大家也是非常喜欢吃的，炼乳是什么呢？炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，那么，炼乳粉原料是什么？炼乳粉好吃吗？下面，我们就一起来了解一下这个问题吧。炼乳粉原料是什么是牛奶，通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，……阅读全文 >>
炼乳鸡蛋饼做法不难，平时没时间想做可以简化步骤，面粉、鸡蛋、白糖、炼乳搅拌，放进锅里煎到金黄外表即可。如果有时间，就要充分考虑火候，如果想煎得脆薄，一咬就碎，黄油要放多一些，面糊摊薄一些。炼乳在制作中起到提香的作用，做好吃的鸡蛋饼还需要在鸡蛋上下工夫，火候也要注意，太猛太弱都煎不……阅读全文 >>
如果觉得市场上的炼乳太贵，那么可以尝试自制炼乳的方法，只要有牛奶和糖就可以，而且味道要比超市里好很多。材料：牛奶480ml、白砂糖100g、不粘锅、硅胶勺子1、牛奶和砂糖一起倒入锅中，中火煮。期间一直用勺子搅拌防止粘锅。切忌糊底会出现黄色的焦糖。……阅读全文 >>
炼乳的吃法有很多，具体还是看个人如何选择，那么炼乳有哪些吃法呢？做成炼乳饼干。用一干净袋子将炼乳跟奶油混合，再加低筋面粉混合。一定要先奶油和炼乳先混均匀，才加面粉，否则会拌很久，杆成方型薄片，放入冰箱10分钟。取出，裁成块状。这时烤箱170度预热10分钟，预热后烤15分钟即可，放……阅读全文 >>
雀巢炼乳有多种新奇趣吃法，蘸面包、蘸吐司、伴馒头，冲奶茶都是可以的。也可以用雀巢炼乳做些小点心，如炼乳泡芙、炼乳小蛋糕、炼乳鸡蛋饼等，浓香甜美，像掉进了蜜糖罐里。一起感受一下炼乳的甜美魅力吧。炼乳鸡蛋饼原料：鸡蛋、面粉、炼乳、糖、黄油。做法：1、开4~5个鸡蛋，用打蛋器搅拌，如果……阅读全文 >>
熊猫炼乳有桶装，规格是350g，很多桶装炼乳的规格一般是185g和350g两种。不同品牌炼乳的价格还是有差异的，熊猫炼乳价格相对更加亲民，在10~11块之间，比雀巢的350g更优惠。不过比价遗憾的是，熊猫炼乳不仅只有一种规格，而且也只有一种口味—原味，现在的孩纸胃口这么挑，应该是……阅读全文 >>
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来，随着中国奶业的发展，炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是，为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等……阅读全文 >>