中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。
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产后最好不吃大闸蟹。因为大闸蟹属于寒性的食物，产妇吃多了对自身的身体恢复有一定影响和损害，如果产妇在月子期间就开始喂奶的话，吃了大闸蟹可能会影响到宝宝，会增加宝宝过敏的几率以及宝宝的肠胃功能。
如果新产妇确实非常想吃大闸蟹的话，少吃一些也是可以的，但是一定要观察宝宝的反应，如出现异样要立即停止食用。吃大闸蟹还要注意不要吃死蟹，因为死蟹的体内有很多细菌且会随着蟹死的时间越长而越多，毒性越大。就算煮透了，也依然存在毒素。
生蟹和醉蟹，产妇也是忌吃的。因为大闸蟹所吃的食物比较杂，因此体内的微生物比较多，这些病原微生物通过酒浸泡是无法杀死的。因此，吃生蟹或醉蟹是会增加患上肺吸虫病的几率，如果病毒进入了大脑，就会引起瘫痪。
多囊卵巢患者是可以吃大闸蟹的，但是能吃多少还是需要看个人体质。大闸蟹属于性寒、性凉的食物，同时又是高热量的，如果体质偏寒或者偏瘦弱，建议不要多吃，或者是吃的时候配一些姜汁来缓解胃肠道的寒性。如果体质是偏胖型的多囊卵巢患者，也建议尽量少吃，主要因为大闸蟹的脂肪很高，吃多了可能更容易……阅读全文 >>
食物种类繁多，不同的食物适应的环境不同，当然保存的方法不同。如果食物保存不当会影响到其质量。就拿大闸蟹来讲，如果保存不当就会死去，甚至会腐烂。大闸蟹怎么保存不会死？大闸蟹怎么保存不会死保存的方法一：放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它……阅读全文 >>
在食物类型当中，海鲜的喜爱人群是很多的，在众多的海鲜大全当中，大闸蟹的营养是很丰富的，而且口感很好，到了大闸蟹的季节，吃大闸蟹也成为了人们生活的一个潮流，那么红烧大闸蟹的做法是什么？红烧大闸蟹的做法红烧大闸蟹的做法一、菜谱原料：熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油1……阅读全文 >>
以下几种人群不宜吃大闸蟹：1、体质虚寒的人不宜吃大闸蟹。中医学认为，蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者最应注意，如果平时经常腹部受凉、大便溏薄、腹部隐隐发痛的人不宜食用大闸蟹。2、患有痛风病的人不宜吃大闸蟹。大闸蟹中的嘌呤含量较高，因此，患有痛风病……阅读全文 >>
1、动胎气。大闸蟹性寒凉，有活血化瘀的功效，可使胎动不安，起到动胎的作用，也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物，否则容易发生腹痛腹泻等症状，严重的可导致流产。2、寄生虫。大闸蟹体内留有寄生虫，有的螃蟹在饲养过程中是用大量的催生素喂养大的，其中有激素成分，如未煮熟或者……阅读全文 >>
1、阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。2、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位……阅读全文 >>
中华绒螯蟹的汛期在10月初至11月上旬（寒露至立冬前），约40天左右。主要捕捞工具为簖丝网、定置张网、地拉网、罾网等。河口浅海捕捞季节在11月上旬至3月下旬（立冬至春分），其中分2月初（立春）以前的冬蟹和2月初（立春）以后的春蟹2个汛期，主要捕捞工具为蟹拖网。20世纪50年代末以……阅读全文 >>
清蒸大闸蟹制作并不复杂，但清洗会麻烦一点，那么清蒸大闸蟹怎么煮好吃呢？大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择138……阅读全文 >>
大闸蟹的美味当然是越及时品尝就越好，但是万一保存不妥当，买回来或别人送的大闸蟹不小心死了，这时候还能吃吗?死了的大闸蟹是不能吃的，不要觉得怕浪费，因小失大，影响到身体的健康。1、根据大闸蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致……阅读全文 >>
常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。到每年秋季，长得比较丰满，常回游到近海繁殖，母体所带的卵在翌年3至5月间孵化，幼体经过多次变态，发育成为幼蟹，再溯江、河而上，在淡水中继续生长。每届秋季，当此蟹在繁殖回游期中，渔民常在河湖中筑簖，到晚上用灯光诱捕之。[4]中……阅读全文 >>