鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
万顷秋，韶颜已如歌，良人已成梦
鱼肉的味道鲜美并且肉质鲜嫩蛋白质含量高的同时还不会长胖可很多人对鱼肉有抵触就是因为鱼肉的腥味妈网百科下面教大家几个小妙招告诉大家鲤鱼怎么去除腥味一起来看看吧
妙招1用250克盐溶于2500毫升水中把活鱼放在盐水里1小时后泥味即可消失如是死鱼则将其放在盐水中泡2小时也可去掉泥味
妙招2鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋去掉可以除腥味抽筋时应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨再用刀从尾向头平拍使鳃后刀口内的筋头冒出用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋
妙招3将鱼去鳞剖腹洗净后放入盆中倒一些黄酒就能除去鱼的腥味并能使鱼滋味鲜美2鲜鱼剖开洗净在牛奶中泡一会儿既可除腥又能增加鲜味哦
妙招4吃过鱼后口里有味时嚼上三五片茶叶立刻口气清新
香辣鲤鱼不适合每个人吃，那么香辣鲤鱼的做法和禁忌人群有哪些呢？鱼处理好洗净，两面花刀，刀口个肚子里塞进去姜丝蒜丝，两勺料酒抹在鱼上。腌制十分钟。腌制的过程中准备配料，干辣椒剪成小段。鱼腌好了之后用水冲洗，下锅煮或者蒸，大概10分钟即可。煮的话注意翻动不要弄散了，煮的水里也可以下一……阅读全文 >>
鲤鱼具有较高的营养价值，其内部含有丰富的微量元素，尤其拥有钙、磷、铁含量较高，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧！鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹……阅读全文 >>
孕妇是可以吃鲤鱼，鲤鱼具有很高的食用和药用价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，钙65毫克，磷4．7毫克，铁0．6毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。鲤鱼……阅读全文 >>
香辣鲤鱼是鲤鱼的常见做法，那么香辣鲤鱼的家常做法有哪些呢？鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线，将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味，红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎，锅烧热放入油、待……阅读全文 >>
虽然鲤鱼的骨头比较多，但是由于其肉质较为鲜美嫩滑，所以很多人都是比较喜欢用鲤鱼煮汤或是清蒸的。都说鱼汤有利于孕妇分泌乳汁，很多人就会产生这个疑问：孕妇能不能吃鲤鱼？孕妇可以吃鲤鱼，因为鲤鱼的肉质比较润滑，对于孕妇的胃口来说能起到促进的作用。鲤鱼还有消肿、利水、使乳汁分泌增多、清热……阅读全文 >>
既然鲤鱼具有很高的食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对孕妇非常有用。鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。那么孕妇吃了鲤鱼会怎样呢？1、鲤鱼可防止胎漏：孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如……阅读全文 >>
鲤鱼具有极其丰富的蛋白质和矿物质，对于孕妇在孕期的健康维持是很有作用的。鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。但是孕妇怎样吃鲤鱼果才安全呢？1、选择新鲜的，清洗干净是必须的，另外现在海鱼容易受海洋污染的影响，过量食用被污染的海鱼对人体是……阅读全文 >>
香辣鲤鱼营养还是很高的，那么香辣鲤鱼的做法步骤有哪些呢？买来的鲤鱼清理内脏，洗干净后，划刀，锅内放入冷水，葱、姜、花椒、茴香、食盐适量等水开后在煮一会，把鱼捞出盛盘备用。另起锅加入适量白芝麻炒至微微变黄，捞起备用。辣椒切丝后备用，另起锅，熬热油，倒入老抽熬制至冒泡后，浇在鱼身上，……阅读全文 >>
鲤鱼汤虽然比较容易做，但要做的更加营养需要讲究方法，那么鲤鱼汤的做法是什么呢？首先将食材准备好：葱，生姜，大蒜瓣切碎，鱼洗干净，双面用刀规律的划数个斜切口，倒入适量的食用油烧热。将鱼放入锅中，煎之双面发黄，倒上适量的生抽，再翻煎会，装盘待用。在锅中稍微放点油，放入生姜和3分之一的……阅读全文 >>
很多家庭都会选择清炖鲤鱼，因为好吃做法也不难，那么清炖鲤鱼的最好做法是什么呢？将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。注意鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食……阅读全文 >>