凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
面对那些嘴贱的人，要么就不理，要么就大胆还击
凉粉的吃法一般有两种一是凉拌二是煎粉宋孟
凉粉
元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉制作方法将绿豆粉泡好搅成糊状水烧至将开加入白矾并倒入已备好的绿豆糊放凉即成白色透明呈水晶状
凉粉5张
凉拌的时候并不用刀子切凉粉而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮锼子一圈圈在凉粉上盘旋粉条就从那一个个圆孔中出来了然后装在碗里加上红色的辣椒水绿的的荆芥麻油香醋细盐大蒜汁等调料
还有一种拌法加白砂糖或蜂蜜水
煎粉和凉拌相比有点复杂那是个手艺活儿卖煎粉的并不卖凉粉煎粉要有炉子和锅的卖煎粉的炉子很小但是却是一个真正的农家柴火炉子用泥巴打成的炉膛不用煤炭做燃料只用麦干豆秸之类锅是平底的黑铁锅卖家先将凉粉切成麻将大小然后在锅里放上油盐葱姜之类用文火将凉粉煎成金黄香气四溢让人垂涎
另外还有一种煮凉粉的吃法这种吃法一般是在四川地区把凉粉过水煮了之后就上碎芹菜和葱浇上炒制的酱料又香又辣对于煮凉粉来说最重要的就是酱料如果酱料没有炒制好那么煮凉粉也不好吃
豌豆凉粉通常都是做成咸的，那么豌豆凉粉的做法大全是什么呢？准备一个大碗，倒入清水。倒入豌豆粉，边倒边搅拌。搅拌成无颗粒的糊状备用。锅内倒入清水，大火烧开。倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌。搅拌至粘稠状就可以关火了，将熬好的浆倒入碗中晾凉。碗里加入蒜蓉，凉水。老干妈，生抽，香醋，辣椒……阅读全文 >>
市面上的凉粉大多是用凉粉草做的，自制的多为绿豆淀粉、马铃薯淀粉等，一般来说，吃了对人体是没有任何影响的。但是如果吃多了就不好说了。就凉粉本身而言，它是凉性的，并且难以消化，吃多了容易给肠胃造成负担，从而产生腹胀腹泻的症状。而如果是吃街边做的凉粉，问题就更严重了。一些不良商贩会在凉……阅读全文 >>
凉粉主要是用淀粉做的，热量一般是100克50卡，而蒸熟的米饭100克也就130卡。相较之下，凉粉的热量低到不能再低了，因此吃凉粉是不会发胖的。但也正是因为凉粉热量低，不少妹子就开始狂吃凉粉了，这种行为是不对的。如果怕胖的话，就千万要注意控制饮食，就算热量低的也不行，热量再低，吃多……阅读全文 >>
一般说来，孕妇吃绿豆凉粉是没有什么太大影响的，孕妇可以食用。绿豆凉粉具有清热解毒的作用，并且口感也很好，对怕热的孕妈妈来说是夏季消暑的绝佳选择了。但是孕妈妈们也要注意，如果自身体质为寒性体质，则是不宜食用绿豆凉粉以及绿豆一类的制品的，容易加重寒症，轻则手脚冰冷、腹胀腹泻，重则影响……阅读全文 >>
松花蛋拌凉粉比较可口又好吃，那么松花蛋拌凉粉的家常做法有哪些呢？将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花；凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用；将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10分钟；食用时撒上胡椒粉即可。皮蛋切块后直接浸泡在醋中……阅读全文 >>
看起来像冰块一样的白凉粉，吃起来也是冰凉凉的，唯一的不同是它是软的、滑溜的、爽口的，而不是硬邦邦的。那么白凉粉到底是什么呢？它是用什么做的呢？白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白……阅读全文 >>
白凉粉是夏季必吃的街头美食。火辣的太阳总是不能忍，但为了满足口腹之欲又不得不顶着炎炎烈日去买来吃，也只有吃到清凉爽口的冰凉粉时，才会感觉到幸福。而如果学会白凉粉的做法，即便不顶着烈日也可以吃到啦，岂不美哉？下面就一起来看看白凉粉的做法吧！1、把白凉粉放入碗中，倒入少量凉开水，搅拌……阅读全文 >>
天气渐冷，喜欢吃凉粉的亲们不妨试试换一种吃法，摆脱老套的凉拌，直接炒着吃！凉粉可以炒着吃吗？凉粉是怎么炒的呢？一起来看看！首先我们需要准备一块凉粉，然后是各种调料，包括韭菜、葱、姜、蒜、老抽、香油、醋、盐、色拉油。接下来是炒凉粉的做法步骤：1、将事先做好的凉粉快用冷水冲洗一下，然……阅读全文 >>
很多人吃凉粉会选择路边摊，但其实自己也可以做凉粉，可是怎样制作凉粉呢？100清水与50克豌豆淀粉一起，化开调匀成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)，350克水加入锅中，大火烧开，水开后，将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中，边倒边用勺子在锅中快速的搅拌，待豌豆淀粉水倒完后，还要继续搅拌，一……阅读全文 >>
松花蛋拌凉粉是有一定的营养的，那么松花蛋拌凉粉的营养价值是什么呢？从营养价值上来讲，松花蛋与普通的鸡蛋没有太大的差别。都是优质蛋白的良好来源，都是蛋黄提供各种脂溶性维生素和矿物质，和胆固醇和磷脂。从所含成分上来讲，松花蛋的铅含量要比普通的鸡蛋高。功效主要是提供优质蛋白，补充人体所……阅读全文 >>