腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
你吻过我的唇，我却不是你最爱的人。
1先清洗干净内脏器官然后用用食盐7公斤精硝0.2公斤花椒 0.4公斤
2加工无骨腊肉 用食盐2.5公斤精硝0.2公斤白糖5公斤白酒及酱油备3.7公斤蒸馏水 3-4公斤
3辅料配制前将食盐和硝压碎花椒茴香 桂皮 等香料晒干碾细填入其中封闭好后放特制药水中泡三天直到其面上起毛为止以便让调料深入肉中
4然后取出来用酒精消毒后晾干
食品特点煮熟切成片透明发亮色泽鲜艳黄里透红吃起来味道醇香肥不腻口瘦不塞牙不仅风味独特而且具有开胃去寒消食等功能
冬笋炒腊肉是味道独特的一道湘菜，而且营养功效都很好，具有纤体消脂的美容功效，每100克冬笋炒腊肉就有40大卡的热量。冬笋炒腊肉的功效其实很多，那么冬笋炒腊肉的功效具体来说有哪些呢？下面妈网百科为你一一解答。冬笋炒腊肉不仅仅有止血凉血和通便消食的功效，还有清热解毒和健脾养肝的功效。……阅读全文 >>
在我国，南方人有吃腊肉的习惯，他们到冬天就会自制腊肉，作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长，而且风味独特，很受人们的欢迎。那腊肉怎么做?一、自制腊肉材料猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏……阅读全文 >>
冬笋炒腊肉富含营养，做法简单而且美味可口。冬笋炒腊肉还有止血凉血、通便消食、清热解毒和健脾养肝等多种功效与作用。冬笋有很独特的味道，而冬笋炒腊肉就很好地融合了冬笋和腊肉的营养风味。要做一道营养美味的冬笋炒腊肉，首先得选择优质的冬笋和腊肉。下面我们一起看看冬笋和腊肉的选购方法。冬笋……阅读全文 >>
莴笋炒腊肉属于家常菜来的，那么莴笋炒腊肉的家常做法是什么呢？准备食材，腊肉可先用清水浸泡，去去咸味。把莴笋和腊肉切片，蒜子也切小片备用。锅内不放油，先把腊肉放入煸出香味与油脂。煸熟后，盛出备用。热锅凉油，把蒜片爆香，然后把莴笋片放入锅内，加入适量的盐调味，接着把腊肉放入一起煸炒，……阅读全文 >>
蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清热解毒、利湿滑肠等功效。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓。用料：腊肉1块,500克；蕨菜300克相克食物；青椒3根相克食物；小红椒……阅读全文 >>
能吃。腊肉高脂肪高胆固醇，在制作过程中营养损失多，还含有大量的盐和亚硝酸盐。所以为了自身和宝宝健康，孕妇还是少吃腊肉比较好。……阅读全文 >>
食材做法1.红豆用水泡发2.薏米用水泡发3.将泡发的红豆用水煮至膨胀，4.捞出沥干水分5.糯米加入清水同干橘皮一起泡发6.捞出，沥干水分7.综合麦片用清水略泡后，沥干水分8.腊肉切小丁9.将所有材料倒入大碗，拌和均匀10.加入少许盐，拌匀11.粽叶洗净晾干12.准备好捆绳13.将……阅读全文 >>
腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖……阅读全文 >>
莴笋炒腊肉好吃又不失营养，那么莴笋炒腊肉的做法步骤有哪些呢？腊肉清洗干净，切成薄片，油锅烧热，将腊肉倒进去，炒出多余的油脂，将腊肉切片，倒进锅里，和腊肉一起翻炒至莴笋微微变软，撒入辣椒粉，撒入适量盐，充分翻炒均匀即可出锅。腊肉比较咸，炒的时候尝下味道，根据实际情况控制盐量。莴笋炒……阅读全文 >>
客家膜肉一般是在秋冬季节熏制，此时的气温比较低，而且阳光也比较充足，此时做出的膜肉容易干，也容易保存，而且品质是最佳的。那客家膜肉的腌制方法是怎样的?客家腊肉的食材和调料：五花肉20000克盐适量八角茴香25克桂皮15克高梁酒5……阅读全文 >>