月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
很累不想睡，我在等谁我也不知道。
一月饼的历史
我国自古就有吃月饼的习俗据说月饼一词起源于唐太宗据说有一年中秋之夜唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时唐太宗嫌胡饼名字不好听杨贵妃仰望皎洁的明月心潮澎湃随口而出月饼从此月饼的名称便在民间逐渐流传开到了明代中秋吃月饼才在民间逐渐流传加上嫦娥奔月的故事使月饼成为更受青睐的中秋佳节的必备食品而清代月饼的制作工艺有了较大提高品种也不断增加供月月饼到处皆有
二莲蓉月饼的介绍
对于莲蓉月饼主要是小时候的记忆褐黄褐黄的饼皮软软的切开之后是米白色透明的莲蓉吃到口里又软又香又甜特别的甜美可口一开始吃的莲蓉月饼有白莲蓉月饼和双簧莲蓉月饼那是我中秋节最爱的月饼如今莲蓉月饼的种类越来越多莲蓉月饼品种除了纯正莲蓉月还有榄仁莲蓉月等蛋黄莲蓉也有双黄三黄四黄莲蓉月等而且饼馅的用料十分讲究要选用当年产的湘莲使得制出的馅料色泽金黄幼滑清香月饼形状丰美鲜腴
三莲蓉月饼的起源
莲蓉由广州著名的拥有莲蓉第一家的莲香楼首创以莲蓉作馅制作的糕点面包所以最初的莲蓉月饼是莲香楼的糕点之一清甜香软宜茶宜酒百食不腻深受广州市民的欢迎后来广州酒家陶陶居等酒家饼店争相模仿莲蓉月饼制作方法经过数代人的努力现在广式莲蓉月饼成为全国人民喜爱的月饼品种之一而且远销海外广受华人的欢迎
水果月饼，汉族节日食品，特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。紫薯月饼的做法步骤1先把紫薯蒸熟，捣烂。再拌入糯米粉和澄粉。2然后白糖用水加适量的水化开，然后倒入刚刚的粉团里。均匀……阅读全文 >>
月饼虽然好吃，但不宜多吃，多吃会发胖，会上火，而且月饼还不能和某些食物一起吃。月饼不能和什么一起吃？月饼不能与高糖的水果一起吃，月饼本身就是高糖高热的，如果再和这些高糖的水果，像苹果、西瓜等一起吃的高，会更增加糖的含量，尤其是像高血糖、高血压、高血脂、肾炎的人……阅读全文 >>
秦式月饼的历史起源介绍秦式月饼出自陕西，是月饼的鼻祖，荤素兼备，以素为主，馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰等果脯，糖、油、胎料比较突出。其他地方的月饼大多重油，月饼颜色较深，外表晶莹，包装也精美。而秦式月饼皮厚，市场上见得最多的是五仁月饼，表面多以白色面粉为主，由于所含水分较少所以秦……阅读全文 >>
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留……阅读全文 >>
传统月饼的介绍传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类……阅读全文 >>
食用方法大部分椰奶月饼常温保存，即开即食。而像冰皮椰奶月饼、冰淇淋椰奶月饼等，则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用，口味更佳。储存方法椰奶月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅椰奶月饼则可保存1个月左右。盒装椰奶月饼，应将盒盖打开，使其通风；另……阅读全文 >>
所需食材/厨具法式月饼的做法-制作步骤1黄油室温下软化2加入40g糖粉搅打均匀3搅大后的样子，我的黄油颜色浅，建议用安佳的比较好4奶油奶酪软化后加10g糖粉搅匀5三分之一蛋液倒入刚刚的黄油里，搅匀6再取三分之一蛋液倒入奶油奶酪里，搅匀7把搅拌好的两种液体混合，再加入剩余蛋液(剩一……阅读全文 >>
衢式月饼的工艺价值介绍麻饼从原料选购加工到制成品要经过一百多道工序，全由纯手工完成。长期以来麻饼生产技艺全靠世代师徒传承。如今虽然有关麻饼的工艺流程出现在不少著作，但真正的麻饼加工技艺（绝招）仍然靠师徒之间言传身教，还要凭悟性和长期实践的积累及感觉才能掌握，难于完全言表或形成文字……阅读全文 >>
冰皮月饼的做法三材料：主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g步骤：1、南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器……阅读全文 >>
蛋黄月饼的介绍蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥。月饼的……阅读全文 >>