月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
全天下，爱你的资格，除了我没有人能有
蛋黄月饼是中国传统糕点之一属于月饼的一种在中秋节各式月饼中较为著名它具有配料考究皮薄馅多味美可口不易破碎便于携带等特点 这种月饼呈鼓形边稍鼓出花纹和字迹清晰形状端正不破皮不露馅边角分明边缘呈象牙色底面棕红色口味香甜绵软带酥
五大类 全国月饼可分五大类京津广苏潮花色近似风味却迥然不同京津月饼以素字见长油与馅都是素的广式月饼则轻油而偏重于糖苏式的则取浓郁口味油糖皆注重且偏爱于松酥潮式月饼身较扁饼皮洁白以酥糖为馅入口香酥在清远主要以广式和港式月饼为主
鲜肉月饼虽然非常的好吃，但是很多人都不知道怎么做，接下来我们来搞清楚，鲜肉月饼应该怎么做呢？1.拌肉馅：肉泥中加入盐、糖、胡椒、老抽、生抽、生姜和小葱拌均匀。注：千万别打水。2.水里加点姜，捏出姜水待用。这可是去腥提鲜的好东西。3.拌油酥：将50克的植物油烧温热浇到100g的低筋……阅读全文 >>
冰淇淋月饼的食用注意事项为了给冰淇淋月饼保温，商家们往往会在包装盒里放干冰袋。干冰在储存和使用时要格外小心。在干冰没有完全挥发前，请勿将月饼整盒放进冰箱，否则在一定条件下还会引发爆炸，切勿用手接触干冰，否则有可能导致皮肤冻伤。用于食品中的干冰是否有相关的标准？南京市质检院国家食品……阅读全文 >>
介绍徽式月饼是一种安徽省徽州特色的月饼，是中秋节传统食品。其主要特点的：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。注意事项保藏一般存放在通风阴凉处。在……阅读全文 >>
冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，调节被传统月饼油腻住的肠胃。冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。那么冰皮月饼皮怎么做?现在一起来看看冰皮月饼皮的做……阅读全文 >>
果蔬月饼，中秋节日食品，特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。原料冰皮预拌粉500克、糖粉150克、白奶油150克、冰开水250克制作1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。2……阅读全文 >>
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。风味特点外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。营养价值月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等……阅读全文 >>
月饼有很多种形状，这个是数不清的，月饼可以做成任何形状，但是月饼以圆形为主。这个是因为月饼的寓意是敬月亮，庆丰收，制成圆形就是月亮的形状。月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食……阅读全文 >>
衢式月饼邵永丰麻饼的介绍“邵永丰麻饼”，源于古时的“胡麻饼”，是月饼的始祖。清光绪年间，邵永丰麻饼店继承和发展了胡麻饼的特色，采用吊烤炉烘烤的独特制作技艺，创立了自己的品牌。2006年，邵永丰成正食品厂被商务部确认为全国首批“中华老字号”企业，2007年，邵永丰麻饼制作技艺被浙江……阅读全文 >>
老式五仁月饼是比较传统的月饼，那么老式五仁月饼的做法有哪些呢？月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。炉温，上火220℃，下火……阅读全文 >>
广式月饼与苏式月饼最主要的区别是什么?针对这一问题，本地宝整理了以下网友经验，供大家参考。广式月饼网友A：苏式月饼。我感觉有点像是小点心，皮是酥酥的，馅不是很油腻，有些干，五仁的挺好吃的!广式的月饼很厚，皮比较软，皮都有很多油，很腻。馅料很多，也是比较甜，油比较多，多半都是莲蓉蛋……阅读全文 >>