糯米粉怎么和面？

糯米粉可以做很多种糕点，其中一种令人想放放不下的南瓜饼。小摊上的南瓜饼是否令你吃完还想吃，吃完还想吃，既然如此热爱不如就在家做做吧。做南瓜饼也不太难，不过就是和面的时候，糯米粉太不粘了，总是失败，总粘手，到底南瓜饼还能顺利做下去嘛。好心塞，到底糯米粉该怎么和面呢？

大多数人都会在制作糯米粉糕点的第一步，也就是和面，永远的躺下了。了解糯米粉的特性能更好的和面，糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了。如果用冷水和面，失败无可避免。

糯米粉和面最重要的一步在水的温度，糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

椰汁黑糯米的做法步骤

椰汁黑糯米可以当做甜品吃，那么椰汁黑糯米的做法步骤是什么呢？将黑糯米清洗干净之后放在清水中泡一段时间，倒入锅中用大火开煮。煮烂为止。之后放入糖搅拌即可。最后一步当然就是倒入醇香的椰浆了。黑糯米的光泽再加上椰浆的点缀即可。通常如果椰浆不好买的话，那就用椰子粉代替。新鲜的椰子汁加上口……阅读全文 >>

糯米如何才能蒸熟？

1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米……阅读全文 >>

糯米的古籍记载

《本草纲目》：脾肺虚寒者宜之。《本草纲目》：糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。《本草求真》：凡老人小儿病后均忌。《本经逢原》：糯米，若作糕饼，性难运化，病人莫食。《得配本草》：入手、足太阴经。多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热，素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积，病人及……阅读全文 >>

糯米排骨的做法

食材做法1.糯米洗净后提前泡水1天．粽叶用开水泡软2.排骨切段后飞水，用酱油，盐，糖，料酒，姜片，鸡精，麻油腌制．放入少许醋，让骨肉分离3.将腌制好的排骨沾满糯米包入粽叶内4.将3放入滚水中，大火煮1小时后小火煮1小时即可菜品特色鲜嫩软糯，晶莹剔透的糯米排骨，还有浓浓的竹叶香～……阅读全文 >>

自酿甜糯米酒的配方

自酿甜糯米酒其实并不难，有配方就行了，那么自酿甜糯米酒的配方有哪些呢？制作糯米酒时，最主要的原料就是糯米，在选择糯米时，最好选择那些碗，记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感最好，在准备好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全部去掉，再用清水把它反复冲洗干净。把头洗干净的糯米放在无油无水……阅读全文 >>

荷叶糯米蒸排骨的做法

食材做法1.选用肋排，口感好，更容易蒸烂2.排骨剁成约4-5cm长，用清水浸泡1小时，冲去血水，沥干3.先调入除干淀粉外的所有调料，拌匀。再倒入干淀粉拌匀。最后撒上葱姜片，拌匀。冷藏腌制2小时以上，最好是一晚上4.糯米也用清水浸泡2小时以上，最好是一晚。然后淘洗干净，充分沥干水分……阅读全文 >>

腊肠糯米饭的做法

食材做法1.准备好食材2.容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时3.倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式4.准备葱花，腊肠切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散5.锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟6.倒入腊肠，香菇，胡萝卜，翻炒均匀7.加盐，倒入糯米饭，中火炒熟糯米饭成品图……阅读全文 >>

糯米白醋可以洗脸吗

糯米白醋可以洗脸吗糯米白醋是可以用来洗脸美容的。米醋和白醋都有各自的优点的，均可以被用来美容，但是米醋好像更好一点，因为米醋是用粮食酿造而成的，比较天然，无添加，而白醋是人工合成的，或多或少会有一些化学成分在里面。用米醋洗脸可以让皮肤更加水润光滑，这是因为醋让皮肤内的水分和营养得……阅读全文 >>

糯米藕的做法

食材做法1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口4.准备好煮藕用的调料和红枣5.把酿好的糯米藕放入锅中，注……阅读全文 >>

红糯米和黑糯米的区别

很多人会把红糯米和黑糯米搞混，但这两者是不同的，那么红糯米和黑糯米的区别是什么呢？外观不同。黑糯米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或药谷之称。红糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。营养不同。红糯米的功能具有滋补肝脏，滋养皮肤，滋润皮肤的功能……阅读全文 >>