河蟹死了是不能吃的，但有些人认为刚死的河蟹还能吃，那么河蟹死了多久不能吃呢？有的时候，河蟹还没死，快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了（活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住），这时候就已经会滋生出一些有害物质了。在死了之后的河蟹，就更不能吃了。千万要记得，河蟹死得越久，毒性越强。

河蟹死了是不能吃的，但很多人不是很明白，河蟹死了为什么不可以吃呢？因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感

河蟹虽然好吃，但如果要自己做的话，很多人都比较疑惑，那么河蟹应该怎么吃呢？河蟹一般清蒸吃较为适宜。做法：姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。油酱毛蟹：面粉炒香，加入生粉成蘸粉和芡粉。螃蟹洗净

河蟹的味道鲜美，深受人们的喜欢，而且河蟹的功效也有很多，那么河蟹的功效有哪些呢？河蟹营养丰富，其中含有不少优质蛋白质，以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，促进身体健康。河蟹中含有丰富微量元素磷和锌以及多种

河蟹虽然好吃，但不是每个人都知道如何做，那么河蟹的做法大全是什么呢？香辣蟹：土豆片煮八成熟捞出沥干。大勺放入少量油，放入干辣椒炒香在放所有的配菜。放入河蟹大火。在放料酒。放蚝油和少量清水，大火煮开5分钟左右即可出锅。毛豆面拖蟹：毛蟹冲洗干净，用刷子刷干净，去掉背壳和肚子上的壳，壳

清蒸河蟹受到了很多人的喜欢，但不是每个人都会做的，那么清蒸河蟹应该怎么做呢？将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净，用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次，蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜

河蟹用来清蒸味道也是非常鲜美的，但清蒸也是有技巧的，那么清蒸河蟹的做法是什么呢？清蒸河蟹：准备新鲜螃蟹两只。绳子洗干净，把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘。先煮沸水，上锅蒸十分钟。准备少许蒜泥，姜丝，酱油调味，还可以加适量辣椒即可开吃。注意河蟹买回来后要用盐水

河蟹的味道虽然好吃，但清洗起来也不简单，很多人都不知道，河蟹应该怎么清洗呢？注意蟹的腮一定要除掉，它长在蟹的腹部。它长得像眉毛那样，是两排软的毛茸茸的物质。这里面有很多的病菌，食用的话对人体有害，所以一定要清除干净，然后我们再仔仔细细地刷洗一遍。如果怕河蟹夹手，先准备一盆约45度

河蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，河蟹还有抗结核作用，吃河蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、

一、原汁原味煮着吃将河蟹洗干静，放入锅内，适当加一点盐，大火煮。20分钟左右，就可以了，美味就在眼前。二、清蒸将河蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。三、香辣蟹材料：河蟹，葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做

不吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。不吃隔夜蟹河蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下

要有足量的水草夏季蟹池内应放养些水花生、浮萍之类的水生植物，或种植一些芦苇、茭白等挺水植物，为蟹提供阴凉的栖息环境。蟹池中设置或种植水草的面积一般占整个池塘面积的30%左右，过多应及时收割，过少要及时补充。同时，应及时捞除腐烂的水草，以免败坏水质，滋生病菌。保证水质清新养蟹池应经

河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，壳色墨绿，性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛