可可植物驯化的最早证据可追溯到古典时期的奥尔梅克文化。奥尔梅克人将它用于宗教仪式或作为药用饮料，没有个人使用的食谱。关于如何处理饮料的证据仍然很少。相比之下，玛雅人确实留下了一些关于可可的幸存作品，这些作品证实了与众神一起鉴定饮料。德累斯顿法典规定它是雨神灵Kon的食物，马德里法