1.将草鱼宰杀干净，轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，另一次同样处理。2.去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。3.用洁净的纱布包裹鱼肉，漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质。4.直至鱼肉呈白色，然后用洁净纱布

七星鱼比其他的鱼类要贵的多，那么七星鱼多少钱一斤呢？七星鱼的市场价格相对于其他鱼来说要贵很多，通常平均每斤售价30元以上。但现在市场上基本没有定价的，因为养的人实在太少了，而且这种鱼很少上市卖，一般都是直接被饭店、会所类的直接订走。七星鱼在我国分布于长江以南各水系均有野生分布，以

有些鱼类就算再好吃也最好别吃，因为有毒，其中七星鱼有毒吗？七星鱼是没有毒的，可以直接食用。七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，因此多吃七星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。七星鱼是典型的肉

七星鱼营养价值非常高，肉质也很好，那么七星鱼的做法是什么呢？酱焖七星鱼：准备原料：七星鱼、葱、姜、蒜。烧热锅子温油，给鱼每面在油里滚一下，加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖。加盖，中火焖15分钟，然后起锅即可。本身七星鱼头大、吻短、口宽、鼻管粗，体披中等大的圆鳞，眼中等大、眼间隔

七星鱼大多数市场都是没有得卖的，那么七星鱼的功效有哪些呢？七星鱼又称为月鳢，它的功效主要是滋补身体，强壮筋骨，祛风湿，还有止痒以及可以去腐生肌，对于伤口的愈合有很大的功效。作为淡水鱼，七星鱼可以用来做药膳。因为中医讲究医食同源，所以七星鱼如果做法得当，对于身体的滋补还是很有效果。