饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
宁愿清醒忍痛地放弃你，也不在爱的梦中委屈自己。
【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
【鱼形饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
用饺子来做宴席从一千多年前的唐代就有。当时，都城长安是唐朝经济、文化的中心。在太平盛世之中，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也随之发展起来。唐代长安城里盛行一种高等级的宴席，叫做“烧尾宴”，这是朝廷大臣官位提升后，进献给皇帝的丰盛的大餐。我们在发现的一份唐代保存到今天的“烧尾宴……阅读全文 >>
1.冷水煮开水煮饺子是一般人的思维，其实冷水煮饺子的方法是可以的。而且这种方法煮饺子，反而比沸水快一些，过程简洁，只需要开锅后再煮两分钟就可以了，煮出来的饺子也会比沸水鲜。饺子下锅前在水里放一点“盐”，并且适当的搅动一下饺子，预防粘锅破皮，另外水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，……阅读全文 >>
少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。菌类、藻类做馅较好肉类馅料尽量多……阅读全文 >>
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也……阅读全文 >>
速冻食品是通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失。在最近几年来，一系列的速冻食品被众多的消费者喜爱。像速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头等等。当然，市场上最受欢迎的还是速冻饺子！那么，速冻饺子怎么煮才好吃呢？让我们一起来看一下！1、煮饺子的……阅读全文 >>
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”……阅读全文 >>
食材做法1.将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅，2.加生粉，再搅，备用3.九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天4.捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时5.将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动6……阅读全文 >>
“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。目的是在炉火难以调节情况下如柴火、煤火，保持锅内温度较高同时又不至于造成溢锅，同时又可以补充蒸发损失的水分的措施。保持锅内温度较高是为了煮馅，热量传递有先外后内的过程，肉馅一般比饺子皮后熟，因此在饺子皮熟后还需再煮几分钟。其实……阅读全文 >>
中国人是比较喜欢吃饺子的，但是在吃饺子的时候，我们都会面对一个问题的时候，那就是我们在煮饺子的时候总是会破，其实只要做到简单的几点，我们的饺子就不会破了，下面我们就给大家说说煮饺子不破的技巧吧！第一招：如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些……阅读全文 >>
许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。【朝鲜饺子】：以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。【越南饺子】：以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。【俄罗斯饺子】：俄……阅读全文 >>