饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
阴朦天空，低落心情，心中的伤痛尽力隐藏，却还是残留在心上。
煮饺子先煮皮后煮馅盖锅盖煮馅敝锅盖煮皮
目的是在炉火难以调节情况下如柴火煤火保持锅内温度较高同时又不至于造成溢锅同时又可以补充蒸发损失的水分的措施
保持锅内温度较高是为了煮馅热量传递有先外后内的过程肉馅一般比饺子皮后熟因此在饺子皮熟后还需再煮几分钟
其实现在使用可控火源如天然气液化气电炉情况下只要锅内水量足够不加水调低火源维持微沸保持数分钟同样可以达到目的将饺子煮熟而且节能
中国人是比较喜欢吃饺子的，但是在吃饺子的时候，我们都会面对一个问题的时候，那就是我们在煮饺子的时候总是会破，其实只要做到简单的几点，我们的饺子就不会破了，下面我们就给大家说说煮饺子不破的技巧吧！第一招：如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些……阅读全文 >>
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也……阅读全文 >>
1.冷水煮开水煮饺子是一般人的思维，其实冷水煮饺子的方法是可以的。而且这种方法煮饺子，反而比沸水快一些，过程简洁，只需要开锅后再煮两分钟就可以了，煮出来的饺子也会比沸水鲜。饺子下锅前在水里放一点“盐”，并且适当的搅动一下饺子，预防粘锅破皮，另外水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，……阅读全文 >>
【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜……阅读全文 >>
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”……阅读全文 >>
许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。【朝鲜饺子】：以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。【越南饺子】：以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。【俄罗斯饺子】：俄……阅读全文 >>
饺子解冻方法：1、夏天，拆开包装轻纺进冷水过5-10分钟自然会融化结冰；冬天用50°以上的温水或者热水也可以起到解冻的效果。2、盛放速冻饺子的器皿容量比较大，例如电饭煲高压锅深菜盆等。3、用水解冻是最简单实用的方法，其他的有条件用微……阅读全文 >>
少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。菌类、藻类做馅较好肉类馅料尽量多……阅读全文 >>
食材做法1.将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅，2.加生粉，再搅，备用3.九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天4.捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时5.将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动6……阅读全文 >>
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放……阅读全文 >>