鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
蹩脚的情话在遇到你之后就成了碎碎念。
鸡蛋常温下保质期为15天在夏季温度过高保质期缩短为10天而在冬天或者放冰箱中温度降低在二到五度的时候能保持40天鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响如果存放时间过久鸡蛋会因细菌侵入而发生变质出现粘壳散黄等现象
51, 51, 51; text-indent: 2em;">鸡蛋存放前不可用水冲洗有些鸡蛋的外壳很脏人们喜欢清洗后再存放以免污染其他食品但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜使细菌和微生物畅通进入蛋内加速鸡蛋变质可以用保鲜袋或膜包起来再放就不会造成污染了
鸡蛋是很多人在平时生活中用来当菜式的一种食材，对于鸡蛋，很多人都认可它的营养价值，那想问的是，对急需营养补给的宝宝来说，7个月宝宝能吃鸡蛋吗？7个月宝宝能吃鸡蛋吗7个月宝宝能吃鸡蛋的，也可以蒸蛋黄，取一个蛋黄，加点冷开水，放点盐，打匀在锅子上蒸大概五分钟就可以了，冷温后，宝宝吃营……阅读全文 >>
洋葱炒鸡蛋比较容易炒，那么洋葱炒鸡蛋的功效与作用是什么呢？鸡蛋有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、……阅读全文 >>
食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水（温）140毫升。做法：1、鸡蛋打散。2、蛋液加温水打匀。3、过筛倒入炖盅中。……阅读全文 >>
如何挑选新鲜鸡蛋?方法一：闻气味用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味方法二：看外观蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。有鸡毛粪便不一定新鲜，一只新鲜鸡蛋最好蛋壳要干净，由于鸡蛋外壳充满了无数肉眼看不到的气孔，蛋……阅读全文 >>
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可……阅读全文 >>
醋泡鸡蛋祛斑的小窍门醋泡鸡蛋祛斑醋，是厨房里不可少的调味品，它除了在烹饪中直接倒入食物中调味外，还有很多食用方法，比如可以泡鸡蛋、泡黑豆、泡生姜，醋泡出来的食物都很美味，而且功效也很多，今天就来说说醋泡鸡蛋的祛斑功效。醋泡鸡蛋祛斑的……阅读全文 >>
鸡蛋和肉泥都是日常生活中比较常见的食材，同时也是宝宝们最普通的补充蛋白的辅食。鸡蛋和肉泥也是可以一起煮的，而且香味比较香浓郁，营养也会更加丰富，不过很多家长都不太了解怎么做。那么，酱油鸡蛋肉泥怎么做呢?酱油鸡蛋肉泥做法一：原料：鸡蛋2个、猪肉250克、盐4克、鸡精适量、生抽适量、……阅读全文 >>
宝宝们刚开始尝试肉泥的时候专家都会建议不要混着好几种加，怕种类多了，宝宝们容易过敏。大家一般都会一次加一种。当孩子大点了，就可以尝试一次加好几种，鸡蛋肉泥就是非常常见的多种类辅食。今天，我们就给大家介绍下，鸡蛋肉泥的做法大全。鸡蛋肉泥的做法大全鸡蛋和瘦肉是我们在生活中经常吃的两种……阅读全文 >>
1、在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。2、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。3、假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不但捏也不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打(不包括比较难见的“橡皮蛋”)。而且，假鸡蛋的味道不好……阅读全文 >>
茼蒿炒鸡蛋是比较清淡好吃的家常菜，那么茼蒿炒鸡蛋的做法大全是什么呢？将鸡蛋打到一个碗中，并加入适量的食盐，用筷子进行搅拌，直到有气泡。将茼蒿的杂质去除掉，然后需要用开水进行焯烫。现在就可以开始热锅了，将鸡蛋倒入锅内，用中小火煎鸡蛋。这样不容易糊。枸杞、松仁备用。等鸡蛋熟了之后，就……阅读全文 >>