锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
我生气的时候不要逗我笑咧这样会变得一点都不酷
【原料】肉蟹2只约750克大米锅巴150克 鲜虾仁30克 发好的鱼肚30克火腿30克香菇30克青豆30克泡辣椒节10克 姜片5克蒜片10克马耳朵葱20克精盐胡椒粉料酒味精鲜汤干湿淀粉各适量精炼油1500
【制作方法】
①肉蟹宰杀后治净剁去脚尖斩成小块鲜虾仁洗净用精盐胡椒粉料酒水淀粉抓匀上浆鱼肚洗净切成菱形片火腿香菇均切片青豆洗净用精盐胡椒粉料酒味精鲜汤湿淀粉等对成滋汁均备用
②炒锅置火上放入精炼油烧热先下入泡辣椒节姜片蒜片和马耳朵葱爆香再下入虾仁滑散接着放入鱼肚片火腿片香菇片和青豆炒熟烹入滋汁待芡熟后起锅装入大碗内
③净锅重上火放入精炼油烧热将蟹块拍匀干淀粉下入锅中炸熟捞起摆入盘中再将锅巴掰成小块投入油锅中炸至金黄酥脆时捞起摆入盘中随同大碗一起上桌然后当着客人的面将碗中汤汁及内容浇在盘中蟹块及锅巴上即成
童年时候的记忆很多都已模糊不清，渐行渐远，但是有些属于儿时的味道却一直记在内心最深处，等待被唤醒。小米锅巴一定会是你等待被唤醒的童年味道之一。小时候生活在物质并不怎么丰富的90年代，因为经济，物质都无法跟现在相比，所以那时候的小孩都很简单，简单到能吃上一包辣条，一小包小米锅巴就足……阅读全文 >>
锅巴味道很好，是很多人都爱吃的。坐月子的时候饮食需要以身体恢复和宝宝为主，所以有一些食物是不可以吃的。有时候产妇会特别想吃锅巴，但是不敢去吃，担心对宝宝造成影响。那么月子里能吃锅巴吗？坐月子的时候饮食需要清淡，像是油炸型辛辣的食物都是不可以吃的，锅巴就是油炸型的食物，而且有些还是……阅读全文 >>
主料：香米、面粉辅料：盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉1.把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。2.按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（如果太干可以适量加水揉，面……阅读全文 >>
食材主料：小米300克辅料：玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克做法1.准备好小米2.将小米加入适量水入锅蒸熟3.加入适量芝麻、盐4.加入淀粉拌匀5.揉成干湿合适的团6.擀成2毫米左右的薄片7.用模具刻出形状8.没有模具的可以直接切成块9.锅里放入油，烧到五成热……阅读全文 >>
小米，中国古称稷或粟。原产于黄河流域，是主要粮食作物。小米有白、红、黄、黑、橙、紫五种颜色，俗称“五彩米”。中国最早的酒就是用小米酿造的。小米具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、补益虚损、和中益肾的功效。去超市买来一斤小米，超市的小米有两种，一种颗粒大一些，一种颗粒小一些的，我买的……阅读全文 >>
对于很多的孕妇来说，在怀孕期间都很担心自己能不能吃零食，就怕吃坏了身体或者把自己变胖，虽然这些担心是正常的，但大家还应该多加了解一下。那么怀孕初期能吃锅巴零食吗？小编接下来就来为大家详细的介绍一下，大家来看看。孕妇选零食，自然是营养第一，选择富含各种胎宝贝营养需求的零食，能够通过……阅读全文 >>
【原料】：猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克，鲜汤50克。【制……阅读全文 >>
焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，通常是电饭锅，经常在锅底形成一层又干又硬，有时候略带黄色的物质，被称为锅巴。如果不严重可以用铲子硬铲下来，实在不行则可以用水浸泡。预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。而且当锅巴烧糊了的时候。这时候锅巴当中产生了一种致……阅读全文 >>
在怀孕前三个月，孕妇会一直吐，由于体质不一样，孕妇孕吐的时间长短也各不相同，有的人就算过了三个月，也会有孕吐的现象。听别人说在吐不行的时候，可以吃小米锅巴。那么小米锅巴孕妇能止吐吗？要想止吐，要把小米锅巴研成细细的粉，而且喝的时候，加入一些红糖，每量不要太多，10克就好，一日1次……阅读全文 >>
【原料】：鱿鱼、肉皮、海参、米饭、笋尖、虾仁、葱、姜丝【制作方法】：1、先将所有原料都切成小段，洗净，接下来就可以开油锅了。2、将米饭压实后放入油锅炸，炸至金黄色即可捞出摆盘待用。3、炸完锅巴，即可开始炒制配料，由于虾仁比较嫩，所以先下锅略微过下油即可，再将笋尖、海参、鱿鱼放入锅……阅读全文 >>