锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。
【我既然选择了你，即使你不在身边，我也会安分守己。】
童年时候的记忆很多都已模糊不清，渐行渐远，但是有些属于儿时的味道却一直记在内心最深处，等待被唤醒。小米锅巴一定会是你等待被唤醒的童年味道之一。
小时候生活在物质并不怎么丰富的90年代，因为经济，物质都无法跟现在相比，所以那时候的小孩都很简单，简单到能吃上一包辣条，一小包小米锅巴就足以让我们满心欢喜，高兴上一整天。转眼间，昔日的90后都被叫老阿姨大叔了，我们面对零食如饥似渴的感觉没有了，我们接受了长大， 却又开始怀念昨天。
小时候一放学，手里紧紧拽着5毛钱或者一块钱，好不容易挤进人头汹涌的小卖部，声音洪亮地喊出“来包锅巴”，然后又屁颠屁颠地走出小卖部，在回家的路上跟同学你一片我一片地一边聊天一边分享着吃，不知不觉吃到最后一片了，互相谦让着你吃你吃的，最后还有一点锅巴碎屑也不肯放过，通通倒入口中。或许我们怀念的不是这款零食的味道，而是想念从前无忧无虑只管读书的岁月。
话说回来，锅巴的特点就是入口香脆，一吃就停不下来。现在的小米锅巴多了不少新口味，这也是为了迎合大众刁钻的需求，口味不再单一。有辣么鸭味，番茄味，蜂蜜柠檬，孜然味等等，反正只有你想不到，没有你吃不到就对了。不过说起最经典的毋庸置疑就是牛肉味跟麻辣味。
当女性怀孕之候会有一段时间食欲不振恶心呕吐，这是怀孕早期的正常反应，随着孕期的增长，腹中胎儿不断的长大需要更多的能量才可以确保正常发育，所以孕妇的食欲会有很大的增加及改变，一起了解怀孕能吃锅巴吗？1、添加剂：怀孕最好不要食用锅巴，大家都知道锅巴是众多零食中的一种，它的成分里面添加……阅读全文 >>
【原料】：猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克，鲜汤50克。【制……阅读全文 >>
香辣锅巴是一种众人皆知且又热爱的、又香又脆的小零食，妈妈们也不例外。很多妈妈在生产结束后就开始禁不住美食的诱惑了，甚至很多在哺乳的妈妈也想吃。那么问题就来了，哺乳期的妈妈可以吃香辣锅巴吗？一般是建议妈妈在哺乳期的时候，还是多多忌口，不吃为妙，不过妈妈实在忍不住了，偶尔吃一两次、不……阅读全文 >>
红薯锅巴，是以新鲜的红薯、上等糯米为原料精制而成的风味小食品。具有绵甜、酥脆、可口的特点，深受城乡人民的喜爱。其制作方法是：⒈原料选择：选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份、切去根茎，用水洗净。另选粘性强的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分钟沥干水分。⒉蒸制：把红薯和糯米分别放……阅读全文 >>
【原料】：精制白芝麻、白砂糖、麦芽糖浆、面粉、食用植物油、食盐等【加工工艺】：采用热加工工艺技术，是烘烤类食品【芝麻锅巴的特点】：芝麻锅巴含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，其独特的生产工艺和传统的产品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻锅巴产品不仅具有薄……阅读全文 >>
一、制作工艺不同在制作工艺上，卧龙锅巴有两大亮点。1、原材料全部选用优质的大米、小米、玉米、黄豆，通过先进的机械设备进行全自动化生产；2、在卫生安全方面，采取一体化生产、一体化包装，工人只需“袖手旁观”。普通锅巴是油炸成型的。二、口感不同卧龙锅巴比原味普通锅巴多了其他口味，在传统……阅读全文 >>
“锅巴”名出安徽。小的时候，家在农村，每顿吃了两三碗米饭之后，还想要吃点锅巴。有的孩子嘴甜，会向成年人讨要说：“给块锅巴香香嘴呀！”大人就会将锅中的饭刮净，留下贴着锅的锅巴，把灶下余火划一划，或略添一把微火，锅巴就在加热中起脆而自然剥离，我们就可以吃到焦脆又香酥的锅巴了。煮饭时，……阅读全文 >>
焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，通常是电饭锅，经常在锅底形成一层又干又硬，有时候略带黄色的物质，被称为锅巴。如果不严重可以用铲子硬铲下来，实在不行则可以用水浸泡。预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。而且当锅巴烧糊了的时候。这时候锅巴当中产生了一种致……阅读全文 >>
【原料】：水发海参200克，锅巴100克，葱30克，生姜20克，素油200克，黄酒20克，味精1克，胡椒粉1克，湿淀粉15克。【制作】：⒈将水发海参切成片，锅巴掰成小块，生姜用刀拍松；⒉炒锅上水，放入素油少许，投入葱、姜煸香，放入海参，烹入黄酒，略烧，注入清水1000克，烧沸捞起……阅读全文 >>
【原料】：肉蟹2只、约750克、大米锅巴150克、鲜虾仁30克、发好的鱼肚30克、火腿30克、香菇30克、青豆30克、泡辣椒节10克、姜片5克、蒜片10克、马耳朵葱20克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、干湿淀粉各适量、精炼油1500。【制作方法】：①肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩……阅读全文 >>