羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
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1.羊肉与醋同食《本草纲目》称羊肉同醋食伤人心羊肉大热醋性甘温与酒性相近两物同煮易生火动血因此羊肉汤中不宜加醋另外醋中含蛋白质糖维生素醋酸及多种有机酸性温宜与寒性食物搭配与热性的羊肉不适宜
2.不宜与茶同食羊肉中含有丰富的蛋白质而茶叶中含有的鞣酸吃完羊肉后马上饮茶会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质容易引发便秘
3.忌铜器不宜多食烤羊肉串《本草纲目》记载羊肉以铜器煮之男子损阳女子暴下物性之异如此不可不知这其中的道理是铜遇酸或碱并在高热状态下均可起化学变化而生成铜盐羊肉为高蛋白食物以铜器烹煮时会产生某些有毒物质危害人体健康因此不宜用铜锅烹制羊肉
4.不宜与乳酪同食二者功能相反不宜同食
5.不宜与豆酱同食.
6.不宜与荞麦同食
7.服用中药半夏菖蒲时禁忌食用
吃羊肉后吃西瓜很容易“伤气”。这是因为羊肉是甜而热的，西瓜是凉性食物，凉性食物与羊肉搭配着吃会降低羊肉的滋补作用，而且还影响了脾胃的健康。吃了西瓜之后最好间隔2个小时之后再食用羊肉。因カ吃辻西瓜之后寒凉之气很重，经过2个小时的消化和代谢，寒凉之气减弱，消化功能慢慢恢夏，此时食用羊……阅读全文 >>
萝卜也有白萝卜和胡萝卜，如果做羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好呢？白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论。不过一般萝卜不宜与羊肉一起入锅。萝卜在高温条件下，很……阅读全文 >>
胡萝卜炖羊肉在秋天或冬天的时候吃起来特别爽，那么胡萝卜炖羊肉的家常做法是什么呢？将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟，锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒，将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟。然后倒入羊肉，加……阅读全文 >>
右玉县属晋北黄土高原组成部分，地势南高北低，中间平缓，周围群山环抱，地处塞北高原，区域内饲草丰富，水源充足，地广人稀，无工业污染，森林覆盖率高达52%，是真正纯净的天然生态牧场。2010年，国家农业部准予右玉县“右玉羊肉”通过中华人民共和国农产品地理标志地域保护登记，其成山西省首……阅读全文 >>
羊肉卷分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等很多种，羊肉卷的受众也非常大，所以市场上对于羊肉卷的需求相应的也是很大的。但是羊肉出在羊身上，市场上经常会出现以假乱真的羊肉卷。下面为大家介绍几种真假羊肉卷的辨别方法，仅供大家参考。1、看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫……阅读全文 >>
羊肉饺子馅要配蔬菜，不然吃了很容易腻，那么羊肉饺子馅配什么蔬菜呢？羊肉饺子馅主要是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜可改善口感，还可帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。常见配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，还可选择胡萝卜，芹菜，香菇，木耳或放一些虾仁也是不错的。这……阅读全文 >>
吃完羊肉不宜喝茶,最少应等2-3小后再喝茶。羊肉性质温而不燥，富含蛋白质、铁、钙和维生素等营养物质，肉质细嫩易于消化和吸收，且胆固醇和脂肪含量较低，是一种上品温补肉类。羊肉虽好，但是内热体质者和腹泻患者不能吃，体质强壮者、小孩或肝病患者要少吃。羊肉忌与茶同食，茶水是羊肉的克星。这……阅读全文 >>
牛羊肉泡馍想要做的好吃，调料配方很重要，那么牛羊肉泡馍的调料配方是什么呢？牛羊肉泡馍的调料配方有：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青百蒜末少许。在做的时候把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄……阅读全文 >>
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。从营养成分来说，山羊肉不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病……阅读全文 >>
羊肉虽然不如传统的猪肉常见，但是在某些地区，吃羊肉反而更加盛行。并且本身这种食材就有着极其丰富的营养和食用性，让人食指大动，那么湿热体质的人能不能吃羊肉？湿热体质的患者可以适当的吃羊肉，但一定要少吃，否则会引起内热，导致上火。另外羊肉和牛肉都比较适合冬天食用，其他季节食用牛羊肉容……阅读全文 >>