鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
可是走到哪里，都有我们的过去。我掩上双目，不忍目睹。
每公斤黑羽乌骨鸡蛋含有：
蛋白质 132g
能量 4750KJ
脂肪 20g
碳水化合物 104g
β·胡萝卜素 50mg
视黄醇 2.578mg
硫胺素 4.41mg
核黄素 3.24mg
烟酸 2.41mg
维生素C 25mg
维生素E 38.82mg
钾 1.32g
钠 1.3g
钙 424.2mg
镁 94.5mg
铁 14.7mg
锰 3.4mg
锌 13.9mg
铜 5mg
磷 2.33g
硒 4.3mg
碘 0.15mg
酪氨酸 5.0g
丝氨酸 9.6g
苯丙氨酸 7.1g
精氨酸 9.2g
亮氨酸 11.9g
异亮氨酸 7.1g
组氨酸 3.6g
脯氨酸 4.6g
赖氨酸 10.3g
谷氨酸 17.9g
天冬氨酸 13.8g
苏氨酸 6.5g
甘氨酸 4.6g
丙氨酸 8.4g
缬氨酸 8.5g
蛋氨酸 4.2g
能吃。吃鸡蛋壳能补钙是有医学依据的。根据《全国中草药汇编》中的记载，鸡蛋壳能够“治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。”不一定是佝偻病和小儿需要补钙，每个人可以根据自己的身体状况，采用适……阅读全文 >>
鸡蛋是生活中很常见的一种食材，而且鸡蛋的营养价值是非常高的，所以很多有孩子的家长会每天给孩子吃鸡蛋，而鸡蛋的做法和吃法也会不同，在给宝宝吃的时候是有一些要求的，那么宝宝不宜吃哪些鸡蛋?宝宝不宜吃哪些鸡蛋粘壳的鸡蛋。这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳。若局部呈红色……阅读全文 >>
现在鸡蛋仔有一种比较流行的吃法叫做鸡蛋仔冰淇淋，那么什么是鸡蛋仔冰淇淋呢？通常抹茶的蛋仔外皮是用茶叶粉搭配鸡蛋、蛋仔粉、全脂奶粉等调和成细腻柔滑的浆液，均匀淋至蜂巢状模板中间，烤制3分钟出锅冷却定型的。然后根据个人喜好装入香草、哈密瓜、菠萝等口味的冰淇淋打底，再绕上一圈儿香甜的动……阅读全文 >>
以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期可以减肥5kg，鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可，需多引水。此方法可做两周有效。每周5kg两周共10kg。两周后不再继续。阅读推荐：每天喝三杯牛奶瘦身……阅读全文 >>
什么鸡蛋不能吃，鸡蛋是我们生活饮食中必不可少的，有很多人每天几乎都吃一个鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常的高，可以为人体补充多种营养，但是健康专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃的，那么什么样的鸡蛋不能吃呢?一起来看看吧。什么鸡蛋不能吃：1、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上……阅读全文 >>
鸡蛋炒鱼籽？顾名思义就是鱼籽和鸡蛋炒在一块，需要鱼籽200克、鸡蛋一个、小香葱50克、青红小米辣50克。做法如下：1、鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用；2、起油锅，炒香香葱和小米椒；3、倒入鱼籽，烹入少许料酒……阅读全文 >>
普通鸡蛋去壳后大约55克，带壳65克。鸡蛋一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过5个即可。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃3～5个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃5个……阅读全文 >>
丝瓜炒鸡蛋是比较常见的家常菜，那么丝瓜炒鸡蛋的做法是什么呢？将丝瓜进行去皮，把丝瓜切成四厘米长的段，再改成长短粗细一样四厘米长的条。丝瓜切完以后放出盘子，再把鸡蛋打入碗里并加盐，打匀后起锅，把鸡蛋炒成片状。倒入切好的丝瓜，加上清水、盐、鸡精进行翻炒，让丝瓜入味，倒入鸡蛋，将丝瓜和……阅读全文 >>
煮熟的鸡蛋如剥不好皮，会弄地一塌糊涂，影响食欲。有的人用刚出锅就剥的方法，这样烫手又不安全；有的人采取把刚出锅的鸡蛋立即放到凉水中（谓之热涨冷缩法）这种方法凉水有带入细菌的可能，不卫生。实践证明以上两种方法也不能把蛋壳完全剥净。我告诉你一种方法：往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋……阅读全文 >>
下奶的方法有很多，其中醪糟鸡蛋就是下奶的一个好方法，可是醪糟鸡蛋真的可以下奶吗？醪糟鸡蛋也就是指的酒酿蛋，其中含有较为丰富的糖化酵素和卵磷脂成分，可以促进雌激素的分泌，从而刺激人类乳腺导管的生长，还可以促进乳腺腺泡的发育和乳汁的生成，因此在哺乳期间适量食用酒酿蛋是可以起到一定的下……阅读全文 >>