鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
摇摇欲坠被风吹，离月球越来越近，只愿嫦娥听 。
鱼干不仅品种多其做法也多可以用来蒸炸炒等等那么鱼干怎么烧好吃呢目鱼干烧肉鱼干烧大蒜和鱿鱼干烧肉都是不错的的做法下面来看看这三种鱼干佳肴怎么做好吃吧
目鱼干烧肉
材料目鱼干3个五花肉500克葱姜蒜头适量植物油15ml老抽15ml白糖15克李锦记排骨酱15克料酒30ml
步骤
1葱打结姜蒜头切片
2先把目鱼干清水浸8小时左右洗净切块后飞水猪肉切块飞水
3烧热锅放入油爆香葱姜蒜放入猪肉块煸炒至略黄然后把目鱼放入煸炒加料酒老抽排骨酱炒匀加1小碗清水小火焖烧40分钟左右加白糖继续焖烧至汁浓即可
鱼干烧大蒜
材料鱼干300克大蒜叶适量
步骤
1鱼干用淡盐水泡好让鱼泡软的同时可以稀释盐巴
2大蒜斜切
3鱼干泡1-3小时后切块
4锅高温入油大火炸鱼不要炸太久把鱼过一下油炸香就行
5捞起留低油放入干辣椒厨艺中有个技巧就是肉桂鱼椒
6放入大蒜梗翻炒
7翻炒几下加入鱼块放入少许高汤少许生抽和鸡精闷煮入味
8最后放大蒜叶子翻炒几下即可起锅了
鱿鱼干烧肉
材料鱿鱼干三到四个五花肉500克（选偏瘦的）葱一小段姜几片大料3颗桂皮一小段香叶一片老抽两大匙生抽一茶匙冰糖3颗盐适量植物油少量
步骤
1鱿鱼干提前一夜凉水泡发洗干净去掉紫色的膜切成条
2五花肉切成小块
3锅内烧热少许植物油下葱姜爆出香味
4接着下肉和鱿鱼干翻炒倒入生抽老抽和冰糖翻炒至上色后加水至盖过肉面
5大火煮至水沸腾后加入适量盐翻搅后关火
6将刚才锅中的全部内容放入电压锅高压难煮食物28分钟后再在炒锅中收干汤汁即可如果没有电压锅就直接用炒锅烧大约一小时
鱼干是一种非常美味的食物，很多人对于鱼干都是极为喜爱的，但是对于鱼干是不是适合所有人吃呢？对于处于孕期的孕妈们是否适合吃晒的鱼干呢？孕妇是可以吃鱼干的，但是要适量。鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规……阅读全文 >>
小海鱼干做的不好会有一股腥味，那么小海鱼干怎么做不腥呢？小海鱼干如果没有做好就容易有浓的腥味，想要把小海鱼干做的不腥，那么就需要准备一些辣椒，生姜片，小海鱼干清洗干净以后剁成三段，再撒上一些盐放到冰箱里面腌制48个小时，然后再拿出来，把它上面的盐分全部都洗干净，加一些辣椒段，生姜……阅读全文 >>
[1]一、豆豉青椒炒鱼干鱼干用料：鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油做法：1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净。3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料……阅读全文 >>
鱼肉营养丰富，但是不易保存，为了保存时间长一些，可以把鱼晒成鱼干。但是在晾晒过程中，会有一些细菌侵入;还会招苍蝇，导致生蛆，因此晾晒鱼干的时候一定要注意防止生蛆，否则造成浪费。在晒鱼的过程中，可以把鱼用纱窗布罩上，用夹子夹严实。这样苍蝇就进不去了，不会生蛆;还有就是一定要有太阳和……阅读全文 >>
鱼干质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。鱼干虽说保存的时间可以延长，但是不能无限期的保存。如果鱼干没有晒好或者没有保存好，会生虫。很多时候是因为招了苍……阅读全文 >>
鱼干质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。鱼干虽说保存的时间可以延长，但是不能无限期的保存。如果鱼干没有晒好或者没有保存好，会生虫。鱼干长虫了最好就不要……阅读全文 >>
晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，火焙鱼干(18张)也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上……阅读全文 >>
鱼干，相信大家都知道也都吃过。鱼干是一种保持食材的方式，就像我们常见的腊肉一样，通过风干、烟熏等形式加工后成为鱼干，风味特别，且保存时间更长。海鳗鱼干是现在最为常见的一种鱼干，因海鳗的营养价值高，所以海鳗鱼干也成为了常见的食品，那海鳗鱼干有哪些做法呢？首先，最常见的做法就是炒。一……阅读全文 >>
青椒炒鱿鱼干用的是干鱿鱼，而不是鲜鱿鱼，那么青椒炒鱿鱼干的家常做法是什么？鱿鱼处理干净，切成小段，放入碗中，加入1勺量料酒、少许盐抓匀，腌制十分钟以上。青椒1个，洗净，切成三角形小片，胡萝卜取半根，去皮，切菱形片状，备用。热锅上油，爆香葱姜蒜碎，倒入腌好的鱿鱼段。加入2勺量的蚝油……阅读全文 >>
目鱼干是一种既美味又营养的食材，用目鱼干烹饪出来的美味受到很多人的喜爱，但是对于目鱼干怎么泡发和清洗，人们了解的就不多了。那么，对于目鱼干究竟要如何泡呢？又该如何清洗呢？妈网百科在这里为你解答！方法一1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干目鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里……阅读全文 >>