富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
那种想放弃又还爱的滋味你不懂。
主料豇豆叶200克,猪肉瘦100克
调料姜5克,酱油5克,淀粉豌豆5克,花生油15克,盐3克
1. 将豆角（豇豆）叶大的叶脉撕去洗净盛筲箕内滴干水
2.瘦肉洗净切薄片加腌料腌十分钟放入滚水中煮至半熟捞起滴干水
3.烧热镬食油半汤匙爆香姜加入水五杯或适量烧滚放下豆角叶滚熟约煮七分钟放下瘦肉待肉片熟后下盐调味
豆角要凉拌才比较好吃，不过凉拌豆角需要一定的技巧，那么豆角怎样凉拌才好吃呢？豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆……阅读全文 >>
姜汁豆角的做法用料：豆角200克，姜1块，盐适量，香油适量，糖少许，醋适量。做法：1、豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。2、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。<……阅读全文 >>
食材做法1.长豆角去筋，洗净切段控干水分备用。2.在长豆角段中加入小麦面粉、黄豆面粉、玉米面粉、花椒粉、盐，拌匀备用。3.蒸锅中铺上笼屉布，将拌匀的豆角倒入屉布上，大火蒸15分钟，倒出锅用筷子搅散。4.吃的时候拌上油泼蒜和油辣椒即可，或者用蒜苗炒炒吃也很香哦。烹饪技巧长豆角最好选……阅读全文 >>
豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。用料：豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。做法：1、豇豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞……阅读全文 >>
有些人腌豇豆角前会给豆角焯水，那么腌豇豆角用焯水吗？腌制酸豆角可以用塑料盆但必须保证盆是干净无油的，腌制前不需要用水焯，经过腌制的酸豆角虽然没有经过加热处理，但腌制过程也会让“凝集素”毒蛋白失去活性，不再会引起食物中毒，可以直接吃。首先准备好比较嫩一点的豇豆，然后把豇豆清洗干净，……阅读全文 >>
豆角有解渴健脾、益气生津的食效，在炮制时切记要焯熟，以免引起身体不适。豆角怎么做好吃？这次推荐以豆角配搭肉末和芽菜共冶一炉，肉末的口感诱人，营养不俗，加上清甜柔嫩的芽菜，惹人垂涎。菜品干香油亮，脆嫩爽口。干煸豆角的做法：材料：豆角3……阅读全文 >>
1.备鸭肉，鲜豆角，辣椒。2.鸭肉切丁，鲜豆角切丁，辣椒切丝，蒜切片。3.炒鸭肉。4.淋上醋去腥。5.放盐炒匀。6.淋上酱油。7.炒干水分炒至出油。8.放进鲜豆角炒熟。9.放进姜丝，蒜片，辣椒。10.炒香。11.撒上味精。12.放一点点清水烧开。13.装盘。……阅读全文 >>
豇豆和肉炒在一起是比较好吃的，不过在做的时候需要注意，豇豆炒肉怎么做好吃呢？豇豆其实就是豆角，想要豇豆炒肉做的好吃，首先豆角清洗干净，摘成段。五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后……阅读全文 >>
1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否……阅读全文 >>
扁豆角的味道是很不错的，而且可以搭配一些菜来食用，那么扁豆角和什么菜搭配好呢？扁豆和鸡肉搭配在一起吃也相当不错，因为这两种食物里面含有的维生素c以及蛋白质都非常丰富，可增强体力、强壮身体、活血调经。注意扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和草酸发生作用，会产生一些草酸钙，这种草酸钙进入人……阅读全文 >>