别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
有他的梦里，就算我哭了也不要叫醒我好吗？
韭菜含有大量维生素和粗纤维能增进胃肠蠕动治疗宝宝便秘
用料
小麦面粉200克韭菜1小把鸡蛋2个虾皮1勺色拉油适量食盐适量水（热）95克
做法
1面粉200克+热水95克80度左右揉和成面团盖上湿布醒20分钟鸡蛋2个打散入油锅炒成碎鸡蛋块（下锅后用筷子迅速搅散）韭菜1小把洗净切碎虾皮1勺洗净沥干放入炒好的鸡蛋碎加盐最后再加色拉油1小勺拌匀（防止出水）
2醒好的面团揉匀分成小剂子取一个搓圆按扁擀成圆形用一个小碗倒扣在上面割出圆形这样割出来的面皮就很圆了
3放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边对折按紧边然后用手在边上折出花边
4平底锅用纸巾蘸色拉油在锅中抹一遍把做好的韭菜盒子铺入锅小火烙至两面金黄即可
小贴士
1韭菜的营养价值很高每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克脂肪0.2-0.5克碳水化合物2.4-6克纤维素0.6-3.2克.还有大量的维生素如胡萝卜素0.08-3.26毫克核黄素0.05-0.8毫克尼克酸0.3-1毫克维生素C10-62.8毫克韭菜含的矿质元素也较多如钙10-86毫克磷9-51毫克铁0.6-2.4毫克
2韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分散发出一种独特的辛香气味有助于疏调肝气增进食欲增强消化功能
功效韭菜含有大量维生素和粗纤维能增进胃肠蠕动治疗宝宝便秘
1、在烹制韭菜之前，一定要充分洗净，尤其是农药容易残留的根部，可以用盐水浸泡冲洗。2、孕妇不要大量吃韭菜，因为韭菜中的纤维素较多，不易被吸收，尤其是肠胃功能比较脆弱的准妈妈更要慎吃，以免引起腹胀、腹泻等肠道不适，而且大量食用韭菜可能会导致孕妇子宫兴奋，加强子宫收缩。3、夏天不宜吃……阅读全文 >>
有些人腌出来的韭菜花是发黄的，那么腌韭菜花为何发黄呢？腌制出来的韭菜花颜色发黄的原因是盐放少了。如果想要腌韭花不发黄，可以在最开始清洗韭菜花的时候，要把韭菜花的老梗摘除，因为韭菜花的这一部分，因为本身比较老，在腌制的过程中，很容易和食盐发生化学反应，逐渐变黄，不仅会影响食用起来的……阅读全文 >>
韭菜在我们日常生活中是一种常见的食材，对我们人体也很有益处，而且孕妇适量吃一些韭菜还能有助于通便，很多人都很喜欢吃。那么，很多人都想问，韭菜的做法有哪些呢？事实上，韭菜适用于非常多的烹调方法，而且能够跟韭菜一起搭配的食材也非常之多，所以说，韭菜的做法有很多，而且，它既可以作……阅读全文 >>
韭菜与韭黄都是农贸市场上常见的蔬菜，二者虽同出一根，但却有着本质的区别。下面就从几个方面来说说二者的区别。1、颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。2、生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所……阅读全文 >>
韭菜子是比较常见的中药材，作用是比较多的，通常韭菜子的用法是什么呢？取韭菜子，每日生吞10-20粒，淡盐汤送下，以治梦遗尿白。或用新韭子500克，好酒渍一夜，捣细，每天清晨及傍晚用温酒冲服1.5克，以治虚劳溺精。也可用生韭菜子、生苍术各120克，淮山药、荧实各60克，金樱子、茧丝……阅读全文 >>
韭菜当中的维生素c、纤维素都是比较高的，除此之外，韭菜还能够达到活血散瘀以及解毒的功效，同时还能够增进食欲，所以类风湿是能够吃一些韭菜的，只要适量的吃一些，就不会造成不好的影响，不过因为韭菜属于辛辣的，食物吃多了也会给肠胃黏膜造成一定的刺激，所以只要控制好量就没有特殊影响。正常情……阅读全文 >>
韭菜可食用部分含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，营养价值很高。……阅读全文 >>
何为毒韭菜毒韭菜就是为了防止虫咬韭菜根，采用3911灌根（使药液渗透到韭菜根部的漫灌方法）使得韭菜长得好看，看上去肥厚、叶宽、个长、色深。3911属于高毒农药，国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上，其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻，重症可……阅读全文 >>
1、韭菜里面含有的物质可以达到几十种，同时还可以被加工成中药。但是确实不建议2岁的宝宝吃韭菜的，这是因为在这个时期宝宝的肠胃的发育还并不是很完善，韭菜里面的各种粗纤维，数量巨多，很容易造成肠胃道消化不良的现象。2、这时候可以选择便于消化的白菜，菠菜等进行日常的加工，最好是每天购买……阅读全文 >>
中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜性温，最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质，一下几类人最好少吃或者不吃韭菜。首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性……阅读全文 >>