牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
无论我变得如何强大，你仍然是我的弱点。
牛排有好几个部位有些部位会更好吃一点那么牛排哪个部位最好吃呢
西冷牛排沙朗牛排比较好吃其是牛外脊上的肉含一定肥油在肉的外延带一圈呈白色的肉筋总体口感韧度强肉质硬有嚼头适合年轻人和牙口好的人吃还有人不喜欢吃肥肉可以吃菲力牛排这是牛脊上最嫩的肉几乎不含肥膘由于肉质嫩很受爱吃瘦肉朋友的青睐
干式熟成牛排也不错其一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干这个过程使牛肉颜色变深牛肉的结蒂组织软化同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚恒温室采用斜面设计在风干时将油分多的部分放在上方油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中
澳洲牛排是牛排的一个品种，澳洲牛排想要好吃得掌握火候，那么澳洲牛排几分熟好吃呢？澳洲牛排五分熟的比较好吃。注意西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排，肠胃消化能力就适应了三分熟，甚至一分熟的牛排。而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果你偶尔吃牛排，不应选……阅读全文 >>
不要觉得西餐牛排全熟健康，这样不好吃，那么西餐牛排几分熟好呢？一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分；三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。五分熟牛排：……阅读全文 >>
黑胡椒牛排的味道是相当好吃的，而且吃一块基本上就饱了，但很多人不会做，那么黑胡椒牛排怎么做呢？牛排从冰箱取出，自然松弛十分钟。这中间可以准备配菜，荷兰豆和玉米粒焯水。平底锅刷油烧热，一定要够热才能锁住牛排的水份，放上牛排，15秒左右。快速翻面。之后每隔15秒翻面一次，煎至自己喜欢……阅读全文 >>
吃牛排几成熟比较健康?到底吃几成熟的牛排更有利于健康，这主要跟消化功能有关系。东西方人的体质有差异，饮食习惯也大不相同。牛排是西方人的一种重要的食物，他们从小就开始吃比较生的牛排，肠胃消化能力就适应了。而我们平常吃的肉类也是习惯煮熟了再吃。如果吃比较生的牛排，很有可能肠胃一下子适……阅读全文 >>
西餐点牛排可是大部分人的习惯，牛排在国内也渐渐成为了很多人习惯的餐点之一。来妈网百科学校西冷牛排的做法，单身dog不必去情人扎堆的西餐厅，小情人则可以自己在家慢慢悠悠度过安静温馨的浪漫之夜。煎西冷牛排食材准备：西冷牛排一块160公克、红蕃茄碎（罐装）2粒、九层塔（切碎）2-3支、……阅读全文 >>
超市有卖很多现煎的牛排，这样就省去了腌的功夫，通常超市现煎牛排的做法是什么呢？超市买回来的牛排都是在冰冻柜里冰冻的，那回来要先解冻，把平底锅和牛排夹洗干净备用，开小火，锅里水份蒸干后放上黄油，把解冻好的牛排取出放进锅里，大约30秒把牛排翻过来煎另一面，两面都煎大约30秒左右其实可……阅读全文 >>
速冻牛排通常都是用煎的才好吃，那么速冻牛排怎么煎呢？在牛排下垫纸巾吸掉冰水，或在微波炉中快速解冻。用小火将锅中水分蒸干后，放入黄油和牛排，30秒后把牛排翻面。牛排两面煎30秒后可以食用，可根据自己的喜好调整时间。牛排装盘后，倒加热过的作料包，用刀叉抹匀即可。做的时候放冷水里解冻，……阅读全文 >>
牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜……阅读全文 >>
烤牛排是西餐的一种，自己在家也能做出来，通常怎样做烤牛排呢？烤箱预热375F；牛排洗净，用厨用纸吸干水分；表面撒点海盐黑胡椒少许菜油少许蒜末，喜欢花椒粉的也可以撒点。放置30分钟。铸铁锅加热，放入牛排两面各煎约2分钟；将锅及牛排一起移到烤箱内，两面各烤3分钟；牛排取出，放置5-1……阅读全文 >>
做牛排除了要考虑选择牛排和牛排的烹饪技巧，最重要的就是要考虑做牛排的熟度了，西方人对于牛排是相当重口，喜欢吃近生牛排，而国内口味比较小清新一般都是吃近熟牛排。那么对于西冷牛排几分熟好吃呢？虽然吃牛排的熟度会依照每个人的口味而异，不过每种牛排因为肉质的关系，还是需要特别的熟度才能令……阅读全文 >>