牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
如果，你可以幸福，我选择默默的离去。
超市有卖很多现煎的牛排，这样就省去了腌的功夫，通常超市现煎牛排的做法是什么呢？
超市买回来的牛排都是在冰冻柜里冰冻的，那回来要先解冻，把平底锅和牛排夹洗干净备用，开小火，锅里水份蒸干后放上黄油，把解冻好的牛排取出放进锅里，大约30秒把牛排翻过来煎另一面，两面都煎大约30秒左右其实可以吃了，不过根据自己喜欢吃几分熟考虑煎的时间，喜欢吃熟点的可以稍微煎的久一点。
或者首先将牛排解冻；用厨房纸吸干水分（切勿用水冲洗或浸泡，否则会影响牛排的口感。）；牛排两面儿撒上黑胡椒碎（粉），两面刷上薄薄的一层油（最好是黄油，黄油可以使牛肉变得鲜嫩）；平底锅少许油大火烧热，将牛排放入，每面煎两分钟，出锅入盘，在盘子的一角放几个西蓝花和胡萝卜，让你食欲大增。
不止吃牛排要讲究礼仪，刀叉坐姿样样讲究。这牛排的种类也是各有特色的，在牛排种最经典的西冷牛排，在国内喜欢的人也算是非常多今天我们一起来了解。西冷牛排是哪个部位呢？Q：西冷牛排是哪个部位？A：西冷牛排的法语是Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。西冷牛排一直被称为……阅读全文 >>
牛排骨的营养价值也是非常高的，那么牛排骨如何做好吃一些呢？牛排骨做成红烧牛排骨好吃。首先牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨，水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味，开大火收汁即可。或者做成酱烧黑椒……阅读全文 >>
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又……阅读全文 >>
牛排的好吃程度和切法也有一定的关系，通常牛排怎么切比较合适呢？先把牛排从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来了，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了，仅用右手执叉了。用右手拿刀，左手拿叉。比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切的。切下来……阅读全文 >>
牛排店通常都是卖牛排，而牛排种类也很多，那么牛排店的牛排几分熟比较好呢？牛排店的牛排7分熟比较好，其口感厚重，肉质有嚼劲，美味多汁，比较符合大众口味，老少皆宜。切开后基本只能看到很少血丝，肉质鲜嫩的同时又保留足够的嚼劲，适合大多数国人对于牛排的熟度要求。牛排店的牛排有全生牛排，这……阅读全文 >>
日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。……阅读全文 >>
想要吃烤牛排不一定要选择外面的西餐厅，家里也能做，那么家庭烤箱牛排的做法是什么呢？将牛排解冻，血水处理干净，用刀在牛排表面浅浅地割几刀方便入味，将黄油均匀地涂抹在牛排两面，放在铺好锡箔纸的烤箱盘上，烤箱中层，上下火200℃10分钟，到时间拿出来继续用黄油均匀地涂抹牛排两面，再放进……阅读全文 >>
能吃。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸等成分，可补脾胃，益气盘，强筋骨。对孕妇及胎儿的生长发育有利。……阅读全文 >>
速冻牛排的选择是很多的，市面上也有很多品牌，那么速冻牛排的品牌有哪些呢？西捷在速冻牛排十大品牌排行榜中本身就是专门做澳洲牛排的品牌，所以在市场上是极具竞争力的，在国内发展至今品牌的凭借着较好的美食口感而得到了大众的一致青睐，重点是品牌下的牛排在口感上真的是无可挑剔的品牌之一了。恒……阅读全文 >>
牛排不一定要在外面的西餐厅吃，自己在家做牛排也是可以的，通常家常煎牛排怎么做呢？将牛排解冻完全，如果有多余的水分在下锅前先用餐巾纸吸干，蒜头切片，奶油加热融化之后放入蒜片。放入牛排肉，如果牛排肉较厚(超过1-2公分)建议先煎侧面，大约每侧30秒左右，这时可以使用夹子来夹肉，会非常……阅读全文 >>