汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
带着童心，欣赏众生。
桂花汤圆馅的味道是相当清爽的那么桂花汤圆馅的做法是什么呢
将熟面粉桂花酱和白糖红绿丝拌匀做成40个馅坯在糯米粉里加入适量的水蜂蜜经过一段时间揉和均匀成团后把它们做成一个个大小均匀的粉团糯米粉放在簸箕中再将桂花馅坯蘸少许水放到糯米粉中滚动边滚边蘸水滚成乒乓球大小即成元宵;锅内放水烧沸下人元宵烧至元宵漂起点2次生水将元宵煮熟即成做好以后捞出后加入白糖即可食用
桂花又叫九里香其香味持久散发出浓郁迷人的香气能舒缓紧张情绪经常饮用可净化身心平衡神经系统达到提神的作用另外常喝桂花茶可美白肌肤每年金秋十月金桂开花的时候可以采一些回来做成糖桂花或是桂花酱用来制作糕点很有特色
我们知道，糯米粉常常可用来做汤圆，糯米粉的特点色洁白，面细滑，做出的汤圆入口爽滑，有粘性，非常有嚼头。主料：糯米粉500克温开水400克做法：1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2.和好面，但是发现面团不是很柔软;<p……阅读全文 >>
1、《生查子·元夕》宋代：欧阳修去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖。2、《正月十五闻京有灯恨不得观》唐：李商隐月色灯山满帝都，香车宝盖隘通衢。身闲不睹中兴盛，羞逐乡人赛紫姑。3、《正月十五夜》唐：苏味道火树银花合，星桥铁……阅读全文 >>
水磨糯米粉更好。水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破……阅读全文 >>
材料：水磨糯米粉250克，鲜肉馅250克，热开水120克。五花肉250克，鲜香菇3朵，葱1根，鸡蛋1个，青花椒粉1克，草果粉1克(可选)，大料粉1克，姜粉1克，盐2克，料酒5克，鸡精1克。做法：1、将肉馅所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料，用筷子朝一个方向搅拌3分……阅读全文 >>
黑芝麻汤圆馅自己调配就可以了，那么黑芝麻汤圆馅的做法是什么呢？做黑芝麻汤圆馅首先要准备食材：白砂糖50g、黑芝麻150g和花生油一勺。将黑芝麻在锅里慢火炒热，将黑芝麻打碎。加入白砂糖和花生油，将油、糖和黑芝麻搅拌均匀即可。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个……阅读全文 >>
1、糖尿病患者不宜吃甜汤圆，对于使用甜味剂代糖制作的汤圆或者是咸汤圆也应浅尝即止；2、痛风病患者慎吃。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能；3、对花生、虾米等过敏的过敏体质人群，要注意避免吃含有会导致自己过敏食材的汤圆；4、胃食道反流与糖尿病胃轻瘫患……阅读全文 >>
汤圆汤圆，顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的，当然我说的是真正本土的镇雄汤圆，至于县城里被异地同化了的圆形汤圆，并非本土汤圆。镇雄汤圆是三角形的，准确的说，也不是三角形，而是“三角体”，说三角形，会让没有见识过的朋友感觉不出它的立体感来。镇雄汤圆有三个角，前后却不是平面……阅读全文 >>
煮汤圆用开水煮好煮元宵的窍门：1、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。2、慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。3、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两……阅读全文 >>
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随……阅读全文 >>
1、在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。2、煮一锅大米粥，用米汤和面，这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧，不易开裂。3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住，以免水分流失而开裂。4、将擀好的面，分出四分之一煮熟至透明状，再与四分之三生面混合，面皮用时就不易裂开。……阅读全文 >>