话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
喜欢，是收付实现制；而爱，却是权责发生制。
有些人正处于减肥期间，此时不能吃热量太高的食物，那么减肥的人能吃话梅吗？
减肥时可以吃话梅，话梅含有人体所需的蛋白质、维生素、有机酸、矿物营养等，具有强肝、清血、清除疲劳、抗衰老、整肠、杀菌和改善心血管的功能，并含有大量果酸。话梅的热量也很低的，因此，这也为话梅减肥奠定了基础。
话梅中的主要成分是纤维素，因此每100克话梅中含有的热量为135大卡，因此食用20克话梅所摄入的能量不高，减肥的时候食用，最好控制在20克左右，以免影响减肥效果。
排骨话梅搭配起来是相当合适的，话梅的酸味能综合排骨的腻味，那么话梅排骨的家常做法是什么呢？将话梅用开水泡上十分钟，排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出，锅中放少许植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且变为棕色后下入炒过水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色。再加入姜片、……阅读全文 >>
话梅作为平时的休闲小食，是有许多营养价值的，下面为大家简单介绍一下。1、话梅有多种食用价值，经常食用可以滋阴润肺，适合于肺燥肺热之人；2、由于话梅中含大量胶质，因此血小板偏低的人可以日常食用，辅助生成血小板，促进止血凉血；3、同时，……阅读全文 >>
通常在吃话梅粉的时候可以搭配一些水果吃，这样味道更好，那么话梅粉和什么水果更配呢？广东潮汕一带吃莲雾会切了沾酸梅粉吃，这种吃法在东南亚也有。对于常常拿水果蘸酱油吃的闽南、潮汕人来说，这算不上什么稀奇。很多人第一次吃伴有酸梅粉的莲雾，立刻就爱上了！只因更甜更入味。青枣也算是清甜解渴……阅读全文 >>
话梅猪手是一种营养健康的食物，酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡，能够帮助消化，滋养肝脏，而且丰富的有机酸、矿物质和维生素都对人体十分有益，它所含有的枸橼酸能够帮助祛除使血管老化的有害物质，对健康有益。而话梅猪手中的另一大主要原料猪手也是对我们十分有益的食材，它其中含有丰富……阅读全文 >>
孕妇可以吃一点话梅，但是不建议多吃。在孕早期时，很多孕妇有恶心、呕吐、食欲不振的情况，这个时候吃几粒话梅可以起到缓解恶心和防吐的作用。不过，话梅在加工的过程中会添加防腐剂、糖精等，吃多了并不利于身体健康。且话梅偏酸，如果孕妇食用过多，会引起胃酸过多，反而会出现呕吐等不适症状。所以……阅读全文 >>
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。……阅读全文 >>
原料：芸豆若干、话梅一把、红枣一把、冰糖5颗、蜂蜜一勺制作方法：1、在前一夜将芸豆洗净，然后在凉水中浸泡一夜；2、将泡好的芸豆、话梅、红枣，冰糖放到一个碗中，倒小半碗水，放入高压锅，蒸30分钟左右；3、取出来冷却，待变凉后加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，密封瓶装，放至冰箱，这样就完成啦。……阅读全文 >>
话梅炒藕片原料：藕2节，话梅20颗。辅料：酸梅汤适量。做法：1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中；话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。话梅花生原料：花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种，……阅读全文 >>
话梅猪手的营养价值丰厚，那么它最适合哪些人食用呢？1、老年人和体弱者。猪手的营养十分丰富，它能够改善身体机能，很适合身体状况较差的老年人和体弱多病者食用，可以帮助增强体质，还能缓解神经衰弱、失眠等症。2、骨质疏松的中老年妇女。中老年妇女是骨质疏松的多发人群，营养多吃一些猪手来给身……阅读全文 >>
话梅酸酸甜甜，而且还具有生津止渴的作用，此外还能够促进消化，是很多人都喜欢的零食，有一些女性在怀孕初期喜欢酸甜口味的食品，话梅自然也成了她们的选择。然后女性怀孕之后身体体质就会特殊，在饮食方面需要多加注意，那么孕妇吃话梅对胎儿有影响吗？一起来看看这个问题。孕妇可以吃话梅对胎儿有影……阅读全文 >>