话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
我很想你，但我无能为力。
排骨话梅搭配起来是相当合适的，话梅的酸味能综合排骨的腻味，那么话梅排骨的家常做法是什么呢？
将话梅用开水泡上十分钟，排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出，锅中放少许植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化，且变为棕色后下入炒过水的排骨一起翻炒直至排骨完全上色。
再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒，将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开，加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟，揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁即可出锅。
话梅作为平时的休闲小食，是有许多营养价值的，下面为大家简单介绍一下。1、话梅有多种食用价值，经常食用可以滋阴润肺，适合于肺燥肺热之人；2、由于话梅中含大量胶质，因此血小板偏低的人可以日常食用，辅助生成血小板，促进止血凉血；3、同时，……阅读全文 >>
很多人都吃过话梅粉，但却不知道话梅粉来自哪里，那么话梅粉是哪儿的特产呢？余姚杨梅冠天下，浙江余姚是中央农业部命名的全国杨梅之乡，种植杨梅历史悠久，据境内河姆渡遗址考证，早在7000年前就已有杨梅原种存在，人工栽培历史亦有2000余年。其话梅粉也是出名的。从历代志书所载的情况看，早……阅读全文 >>
通常在吃话梅粉的时候可以搭配一些水果吃，这样味道更好，那么话梅粉和什么水果更配呢？广东潮汕一带吃莲雾会切了沾酸梅粉吃，这种吃法在东南亚也有。对于常常拿水果蘸酱油吃的闽南、潮汕人来说，这算不上什么稀奇。很多人第一次吃伴有酸梅粉的莲雾，立刻就爱上了！只因更甜更入味。青枣也算是清甜解渴……阅读全文 >>
制作话梅建议在李子成熟的季节来制作，因为这个时候的李子是最好的，制作的话梅也是最好吃的。自己摘的李子或者买的李子都不要买太熟的，要买稍微硬一点的李子。然后把李子洗干净，把李子的蒂清除干净。清洗好之后就把李子稍微地晒干一下，大概晒到6成干就可以了。晒干的李子用来制作话梅更香把晒好的……阅读全文 >>
有的女性爱吃甜，有的女性爱吃酸，话梅就是一种酸涩的食物，那么，来月经可以吃话梅吗？其实，来月经是可以吃话梅的。话梅其实是一种零食可以帮助我们起到开胃、消化的作用，还含有多种维生素和微量元素，其鲜味和营养能长期保存，在生活当中很多人非常的喜欢吃话梅，其实适当的食……阅读全文 >>
话梅、芸豆虽然是平日常见的普通食材却有很高的营养价值。在《本草纲目》中就有对话梅的形容：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。话梅的确是好东西，头痛时还可以把梅干肉敷在肚脐眼上治头痛。而芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，在治疗心脏病、动……阅读全文 >>
话梅排骨的做法用料：肋排350克，冰糖35克，话梅13颗。做法：1、话梅用一大碗开水泡一会儿。2、肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。3、倒入话梅和话梅水。4、烧开……阅读全文 >>
话梅属于比较常见的零食，但大多数零食的热量是比较高的，那么话梅的热量高吗？话梅的热量是每100g中有168.02大卡，热量还算比较高的，不过话梅的热量处于中等的位置，比蔬菜水果高，但是比其他零食来说还是不算高的。话梅中的膳食纤维和丰富的微量元素，能促进人体新陈代谢和各种功能的调节……阅读全文 >>
平时吃糖的话可以选择话梅糖，吃了对身体也有好处，那么吃话梅糖到底有什么好处呢？孕妇可以吃话梅糖，特别是有肠胃问题或者咳嗽的孕妇都有一定的帮助，因为它有利于孕妇的脾胃、温补心肺、止咳化痰等。而且话梅糖中的话梅还含有丰富的有机酸和矿物质，其钙和铁的含量要比香蕉多出好几倍，是种不可多得……阅读全文 >>
话梅芸豆作为一种零食来说是很不错的，但是平时应该怎么做话梅芸豆呢？首先要注意饭后偶尔吃一两颗话梅芸豆可以促进消化，但是切记话梅芸豆不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。做话梅芸豆的时候要选择个大的白芸豆，吃起来口感特别好，话梅可以选择黄色的梅子，也可以选择九制陈梅。然后将……阅读全文 >>