话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
喝著最烈的酒才敢亲吻你的额头。
话梅比较容易做，但做起来比较消耗时间，那么话梅的制作方法和步骤是什么呢？
制作话梅建议在李子成熟的季节来制作，因为这个时候的李子是最好的，制作的话梅也是最好吃的。然后把李子洗干净，把李子的蒂清除干净。清洗好之后就把李子稍微地晒干一下，大概晒到6成干就可以了。晒干的李子用来制作话梅更香。
把晒好的李子先收好放在一边，然后准备好红糖水，把红糖水加水搅拌均匀之后再把晒干的李子放进去浸泡，大概等李子浸泡地颜色变了就可以捞起来吃了。
平时吃糖的话可以选择话梅糖，吃了对身体也有好处，那么吃话梅糖到底有什么好处呢？孕妇可以吃话梅糖，特别是有肠胃问题或者咳嗽的孕妇都有一定的帮助，因为它有利于孕妇的脾胃、温补心肺、止咳化痰等。而且话梅糖中的话梅还含有丰富的有机酸和矿物质，其钙和铁的含量要比香蕉多出好几倍，是种不可多得……阅读全文 >>
大家都知道，红糖养生功效显著，有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀等效果，对于产妇、儿童及贫血者来说尤其适用。除此之外，红糖含有一种叫做“糖蜜”的成分，它解毒功效很强，可以导出真皮中过量的黑色素，然后通过淋巴组织排出体外。黑糖话梅还蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖……阅读全文 >>
1.话梅藕片原料：藕2节，话梅20颗。酸梅汤适量。做法：1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装……阅读全文 >>
话梅排骨的做法用料：肋排350克，冰糖35克，话梅13颗。做法：1、话梅用一大碗开水泡一会儿。2、肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。3、倒入话梅和话梅水。4、烧开……阅读全文 >>
话梅糖通常是用话梅和黑糖做的，有一定的营养，那么话梅糖的食用价值是什么呢？由于话梅糖中含大量胶质，因此血小板偏低的人可以日常食用，辅助生成血小板，促进止血凉血。话梅糖中的膳食纤维和丰富的微量元素，能促进人体新陈代谢和各种功能的调节协调起到显著的作用。话梅糖是糖果类的食品，但每天食……阅读全文 >>
话梅的热量是每100g中有168.02大卡，热量还算比较高的，我们可以用其他一些食物来做一下对比，这样妹子们就知道自己吃的话梅到底热量高不高了。比如瘦猪肉的热量是每100g中有143大卡，饼干的热量大概是每100g有433大卡，汉堡的热量大概是每100g有456.14大卡，而黄瓜……阅读全文 >>
话梅花生的味道是不错的，作为零食来说也比较健康，那么平时怎么做话梅花生呢？把花生泡发半个小时，揉搓洗净。用手把花生的一头捻碎。放入高压锅。倒入适量的水（水要没过花生），放入话梅、八角、白糖和盐。然后盖上焖煮，在气响5分钟后关火焖一会就OK了。因为话梅各产地的不一样，所以，在加入多……阅读全文 >>
话梅花生制作起来简单，不过还是有一些小事项大家要注意哦！首先应该要选择那种比较酸的话梅，最好选择台湾话梅，不要干咸的，而是含在嘴里酸得受不了那种，这种话梅的味道可以更好得进入花生中，否则花生很难入味哦。其次，最好用焖锅来煮花生，如果没有焖锅的话，用普通的锅来煮应该多煮40分钟左右……阅读全文 >>
能吃。话梅油脂少，多纤维素，口感酸甜，适合孕早期恶心呕吐的孕妈吃。但话梅偏酸，吃太多容易胃部不适，另外购买的话梅含有添加剂，因此适量就好。……阅读全文 >>
话梅属于比较常见的零食，但大多数零食的热量是比较高的，那么话梅的热量高吗？话梅的热量是每100g中有168.02大卡，热量还算比较高的，不过话梅的热量处于中等的位置，比蔬菜水果高，但是比其他零食来说还是不算高的。话梅中的膳食纤维和丰富的微量元素，能促进人体新陈代谢和各种功能的调节……阅读全文 >>