牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
我想留下来和你一起生活，一起吃点苦，再享享福。
牛肉吃多了会胖吗
牛肉是适合减肥人士吃的但不宜多吃任何东西吃多了都不好在冬季选择食补和瘦身会不会矛盾?其实这并不矛盾因为我们常说的冬季养生食补是一种习惯性地动作是需要长期坚持的不是一两顿多吃一点就能有效的而且补是要有度的过量地饮食肯定会产生副作用牛肉吃多了餐餐都吃会胖的哦
其实天冷人体需要消耗更多的热量来维持体温的平衡但是冬季养生进补的同时要注意保持原有的饮食结构可以适当多食但一定要把增加的放在白天晚上8点钟过后就不要再吃了
牛肉怎么吃不发胖?
一冬瓜汆牛肉丸
牛肉补益气血冬瓜利湿消肿还能消化牛肉丸的油腻营养均衡这道菜不光对各种单纯性肥胖症有效而且对兼有体质虚弱水肿者尤为适宜
原料冬瓜200克葱末姜末牛肉100克香菜段各适量料酒1大匙酱油1小匙盐2小匙鸡精1小匙水淀粉1小匙
做法将冬瓜去皮去瓤洗净切厚片;牛肉洗净后剁碎装碗内放入葱末姜末料酒和适量清水朝一个方向搅拌均匀锅内加适量水冬瓜片烧开至冬瓜八成熟加入小勺挖取牛肉馅做成丸子逐一放入锅中大火烧沸待丸子浮起撇净浮沫加盐鸡精调味盛出后撒上香菜段即可
二西芹牛柳
西芹富含粗纤维可促进胃肠蠕动帮助消化缓解肉类带来的油腻牛肉的热量比猪肉低营养丰富且高效维持体能最好选择里脊部位的瘦肉且要控制好用量
原料西芹100克葱一小段牛肉150克姜2片色拉油2大匙酱油1小匙淀粉1小匙料酒1小匙鸡精1小匙盐1小匙香油1小匙
做法将西芹洗净切斜片;牛肉切条放入碗中加入酱油料酒淀粉抓匀并腌15分钟温油滑熟备用锅中放油烧热将葱段姜片爆香后拣出放入西芹片翻炒加入盐鸡精香油调味在加入牛柳炒匀即可盛出
三番茄牛肉菠菜汤
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用能令人面色红润光彩照人因此被推崇为养颜佳品而番茄中的维C有生津止渴健胃消食凉血平肝清热解毒降低血压之功效多吃番茄具有抗衰老作用使皮肤保持白皙菠菜番茄和牛肉一起做汤汤味咸酸利口既能开胃又具有较好的减肥效果
原料熟牛肉少许土豆一两菠菜二两牛肉清汤六两番茄酱奶油红萝卜葱头香叶各适量油1大匙醋2小匙胡椒粒适量胡椒粉适量柠檬汁1小匙盐2小匙
做法将红萝卜去皮洗净切成长薄片葱头去外皮切成粗丝净锅内倒入牛肉清汤放入红萝卜片葱头丝油胡椒粒香叶上旺火烧开后改用小火焖煮至红萝卜半熟时放入番茄酱继续焖煮待焖至出红油时关火待用将熟牛肉切成片放入碗内待用菠菜洗净用沸水略烫切成长段土豆去皮洗净切块放入锅内加少量牛肉清汤煮待土豆煮到八成熟时倒入焖好的汤料放入牛肉片加醋料柠檬汁胡椒粉适量同煮片刻停火食前五分钟在汤料中放入菠菜煮至微沸下盐调好口味即可盛入汤盘盛盘时先盛上牛肉片再舀上菠菜和汤最后浇上奶油即成
新鲜的牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，如果在挑选的时候，发现这样的就不要购买。除了上述需要注意的地方，其实购买牛肉还有三个窍门：1.观察牛肉的颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬……阅读全文 >>
用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块……阅读全文 >>
牛肉是一种富含蛋白质的优质肉类，人在一般情况下适量吃牛肉对身体有益处，而牛肉也有一些食用禁忌，身上有伤口的人要在伤口痊愈之后才能吃牛肉。此外对于孕妇来说，孕妇的饮食也需要格外注意，这样才能确保身体健康，尤其是在最为关键的孕早期。那么孕妇怀孕可以吃牛肉吗早期？一起来看看相关的问题。……阅读全文 >>
面粉1000克，温水600克，新鲜牛肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖，姜末，葱花各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克。做法材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量、牛肉、葱花、盐、糖、酱油、牛油、蟹肉、蟹黄、姜末、植……阅读全文 >>
牛肉酱不一定要买外面的，自己在家也可以做，那么牛肉酱配方是什么呢？准备红辣椒4斤、豆油1斤、牛肉1斤、糖0.8斤、味素2两、干黄酱4勺、盐1两、蒜0.8斤、醋0.8斤、芝麻4两。先放油，炒牛肉，牛肉炒断生。再放红辣椒接着炒，辣椒出水，多炒会。放各种调料。油再多放点也行，因为油在上……阅读全文 >>
如果是国内航班，可以随身携带少量牛肉酱，如果要携带大量牛肉酱需要办理托运。如果是国际航班，需查询当地“入境管理要求”。根据民航旅客限制随身携带或托运物品规定：乘坐从中国境内机场始发的国际、地区航班，可以携带液体、凝胶及喷雾类物品，但此类物品必须盛在容量不超过100毫升的容器内，并……阅读全文 >>
1、牛肉最好不要烤着吃牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。2、肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。3、不可过量食用中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，……阅读全文 >>
孕妇吃牛肉不仅能有效补充身体所需的营养元素，还能有效安胎补神。但是孕妇的饮食仍需要格外注意，最好以清淡为主，孕妇食用牛肉的时候最好也注意一下做法。下面为大家推荐及几种适合孕妇的牛肉食谱。咖喱土豆牛肉材料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜……阅读全文 >>
如何挑选新鲜牛肉?对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。一般来说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散;食用牛肉时感……阅读全文 >>
土豆西红柿炖牛肉可以自己做，那么土豆西红柿炖牛肉的做法及营养价值有哪些呢？牛肉切丝，倒入生抽，料酒，锭粉腌一会，西红柿切片，土豆切片，冷水洗一下，锅烧热，到葱蒜炒香，倒入腌好的牛肉丝大火炒，加入土豆片翻炒，加一碗水两勺生抽，盐1大勺，冰糖2块，盖盖大火炖三分钟，然后倒西红柿翻炒一……阅读全文 >>