牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
今天生日。可悲的是一个人都不记得，我哭了，我觉得我好没用。
1.头一天晚上将牛肉切条或丝加1勺料酒1勺橄榄油1勺淀粉1/2勺老抽适量黑胡椒将牛肉拌匀放冰箱冷藏腌制一夜其实每天在准备晚饭的时候就可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好这样会大大节约早上的时间提高效率
2.早上起来后将牛奶面粉准备好牛奶倒进大碗中再将面粉分次筛入牛奶中边筛边搅拌如果一股脑将面粉倒进牛奶或水里很容易结块不太好拌均匀所以最好还是边筛边搅拌也耽误不了几分钟
3.将面糊调均匀最好稀一些这样比较好摊饼加1小勺盐拌均匀（我平常都是随便调的这次特意称了一下面粉100g牛奶180g如果将牛奶换成清水那么水160g应该就差不多了）
4.舀2勺面糊到锅子里轻轻晃动锅子使面糊流动均匀覆盖在锅底小火煎至凝固再翻个面继续煎熟即可今天做的这个面饼不厚是薄的每一张饼用的面糊较少很易熟所以先放面糊再开火煎要不然面糊一进锅就凝固了就不好拗造型了
5.锅烧热再放适量油下入腌好的牛肉丝加适量盐快速翻炒至熟
6.根据自己的口味在饼皮里抹上辣椒酱或甜面酱码上炒好的牛肉黄瓜条或者生菜葱丝之类卷起来即可
牛肉也可以用猪肉代替其实我自己倒是非常喜欢炒个酸辣土豆丝夹着吃很过瘾
按照以下方法炒的牛肉会比较嫩：原料准备：牛肉、蒜薹、白糖、姜粉(或生姜末)、淀粉、植物油、食用盐。1、牛肉一块儿，切成条儿，放入适量糖和姜粉用手抓匀，蒜薹洗净切成段儿。2、加入酱油，用筷子搅拌均匀（以酱油全部吸附在肉上为宜），静置20分钟，然后加入淀粉和植物油搅拌均匀。3、炒锅放……阅读全文 >>
1炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，……阅读全文 >>
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。虽然牛肉没有和其他的食物同吃引起中毒，但一旦搭配不合理，很容易出现消化不良、上火动火、引起牙齿炎症等。1、牛肉和板栗同食,可降低对人体有益……阅读全文 >>
火龙燕麦牛肉粒火龙燕麦牛肉粒，除了爽口的火龙果和营养的牛肉，还加入了健康的燕麦，口感更丰富，功效更明显。用料：牛肉200克，龙果1个，尖椒1个，红辣椒2个，葱1根，燕麦片少许，蚝油1/2茶匙，酱油1/2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒少许……阅读全文 >>
牛肉土豆西红柿是比较开胃可口的，那么牛肉土豆西红柿的做法是什么呢？将牛肉洗净切成块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水洗净。锅里烧水，等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，把葱姜片、大料、料酒和老抽加入炒约5分钟，把炒好的牛肉转入炖锅，加入没……阅读全文 >>
女生朋友在怀孕以后都需要注意自己的饮食禁忌，因为有很多食物在孕期是不可以吃的，吃了以后很可能会影响到胎儿的发育，所以很多妈妈在孕期的时候吃的种类是非常少的，但是孕妈的身体也需要营养，需要适当的吃一些食物。像牛肉面等，那么孕妇可以吃牛肉面吗早期?孕妇可以吃牛肉面吗早期在怀孕早期可以……阅读全文 >>
牛肉炖白萝卜是人们冬季里喜欢的一道菜式，其味道浓郁，营养丰富，因此得到了很多人的喜欢，那么牛肉炖白萝卜的做法是怎样的呢？做法一：主料：牛腩，白萝卜，胡萝卜，豌豆调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。2……阅读全文 >>
两种牛肉干的保存方法：一、裸装牛肉干的保存：裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放……阅读全文 >>
蒜苗孜然牛肉的蛋白质含量丰富，那么蒜苗孜然牛肉做法是什么呢？牛肉切片。用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀,腌制半小时。锅中倒入油,8分热时倒入牛肉爆炒出锅。再起油锅加入蒜苗翻炒,加少许盐,再把孜然牛肉倒入锅中,加小半碗水淀粉炒匀出锅。或者牛肉加入2盖子料酒、2……阅读全文 >>
牛肉辣椒酱其实大家可以随意放入牛肉、辣椒的量哦，看着差不多就可以了。如果觉得比较难把握，也可以按照1斤牛肉，三两糖，三两盐，三两芝麻以及适量的辣椒酱哦。辣椒酱可以自己做，或者是买现成的哦，自己做的话就要准备好手套避免辣椒辣到手了。下面简化辣椒酱的做法哈，给大家涨涨姿势。首先准备好……阅读全文 >>