牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
世界这么大，可我只想跟你一个人挤沙发！
两种牛肉干的保存方法：
一、裸装牛肉干的保存：
裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。
二、真空包装牛肉干的保存：
真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干(散牛肉干)那样保存。
因保存不当而长毛、发霉、变质的牛肉干，尽量不要食用了，以免生病，得不偿失。
牛肉可以起到减肥的作用，牛肉富含蛋白质和亚油酸，但牛肉含有的脂肪很少。牛肉中潜在的抗氧化剂可以有效对抗由举重和其他运动造成的组织损伤。另外，亚油酸也可以用作抗氧化剂来维持肌肉质量。再次，牛肉是低卡路里食品，是适合胖人吃的肉类。对于需要低热量的女性来说，吃牛肉来减肥是非常好的，因为……阅读全文 >>
食材做法1.将香芹、胡萝卜清洗干净，控干水分；2.将香芹斜刀切段，胡萝卜切片；3.将牛里脊切薄片；4.锅中加入适量食用油；5.油温热后，放入香芹煸炒；6.加入胡萝卜继续煸炒；7.加入适量盐，翻炒均匀；8.当香芹和胡萝卜半熟时，放入牛里脊和熟核桃仁；9.煸炒全熟即可装盘。香芹牛肉炒……阅读全文 >>
肉类食物含有丰富的蛋白质，无论是大人还是小孩，多吃肉类食物对身体是有很多好处的。日常生活中常见的就是鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉，由于这些肉质不同，因此在蒸煮的时候时间也会有差别。那么，宝宝吃牛肉泥蒸多长时间呢?宝宝吃牛肉泥蒸多长时间宝宝辅食肉泥蒸煮时间不固定。原因：宝宝辅食肉泥蒸煮时……阅读全文 >>
原料：意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、蒜、盐、糖、罗勒、黑胡椒粉。做法：准备材料。先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。待面条……阅读全文 >>
牛肉是很容易变柴的，有些人想牛肉炖的又烂又好吃，可是怎样炖牛肉又烂又好吃呢？通常炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的……阅读全文 >>
按照以下方法炒的牛肉会比较嫩：原料准备：牛肉、蒜薹、白糖、姜粉(或生姜末)、淀粉、植物油、食用盐。1、牛肉一块儿，切成条儿，放入适量糖和姜粉用手抓匀，蒜薹洗净切成段儿。2、加入酱油，用筷子搅拌均匀（以酱油全部吸附在肉上为宜），静置20分钟，然后加入淀粉和植物油搅拌均匀。3、炒锅放……阅读全文 >>
青椒炒牛肉是比较常见的家常菜，那么青椒炒牛肉的做法有哪些呢？首先牛肉洗净挤干水切成薄片，放生粉、盐、料酒抓匀，放少于食用油，抓匀腌制半小时。青椒洗净滚刀切块，大葱、姜蒜切片备用。锅里放油，油热后将牛肉倒入翻炒，变色后出锅备用，锅里放油，爆香姜蒜。放入黄米椒爆炒，放入青红椒，调入适……阅读全文 >>
做法：（1）将瘦牛肉洗净，用刀片去肥肉和筋，然后切成小丁。（2）将姜洗净切成薄片；葱白洗净切成寸段，待用。（3）取一锅将瘦肉丁放入，同时加入鸡汤、酱油、黄酒、姜片、葱段，置火上煮，待煮至肉烂、汤干时，将肉捞出，稍晾用手撕成细丝。（4）取一炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油烧热后，将……阅读全文 >>
牛肉有补中益气的作用，特别适合那些有点贫血的人食用。将牛肉搅碎成牛肉泥后，就可以制作成婴儿辅食给宝宝食用。不过牛肉泥不可以过早给宝宝食用，等宝宝有一定咀嚼能力后才行，以免宝宝出现消化不良。那么，几个月的宝宝可以吃牛肉泥呢?几个月的宝宝可以吃牛肉泥一、土豆烧牛肉材料：土豆2个、牛肉……阅读全文 >>
咖喱牛肉的做法的具体如下：材料：土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块（大约80克），炖牛肉适量。做法：1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。</……阅读全文 >>