米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
谁在陪着你，应是和我当年一样满脸欢喜，沉湎于你的甜言蜜语。
米酒含有十多种氨基酸其中有8种是人体不能合成而又必需的每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍这在其他营养酒类中较为罕见因此人们称其为液体蛋糕
米酒中的营养成分更易于人体吸收是中老年人孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品
米酒有促进食欲帮助消化温寒补虚提神解乏解渴消暑促进血液环润肤等功效
米酒营养成分与黄酒相近乙醇含量低但是可为人体提供的热量比啤酒葡萄酒都高出很多倍[9]
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品化学成分以及物理状态都发生了很大的变化其中的淀粉转化为小分子的糖类蛋白部分分解成氨基酸和肽脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的而且在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高一 糖的分析大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖这更有利于它快速补充人体的能量以及改变口味主要的单糖和双糖有葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖异麦芽糖二 酸的分析酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的所含的有机酸主有乳酸乙酸柠檬酸等三 蛋白质和氨基酸大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白醇溶蛋白清蛋白球蛋白）经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质这对于它的营养提高很有帮助四 维生素和矿物质这些物质大部分都是大米中本身含有的主要是他们的结合形式产生了变化以及根霉在发酵时也会产生一些维生素主要要有维生素B维生素E矿物质
产妇日常可以喝月子米酒，将适量月子米酒盛入容器中，隔水煮开，等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料，具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，能使肉质更鲜美，香甜可口。下面介绍几款用月子米酒烹饪的菜肴：1、娘酒鸡食材：鸡一只斩块，月子酒适量……阅读全文 >>
简介米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低……阅读全文 >>
可以呀。如果说什么食物包含了好吃、便宜、营养等多种功能于一身，特别适合女性保养，很多人会说是酒酿。甜甜的酒酿蛋花汤，在过去一直是女性的“月子汤”，是过去江浙一带坐月子才舍得天天做给产妇喝的汤。不仅吃起来香甜、开胃、百喝不厌，而且其中包含了丰富营养，能补中益气、通便润肠，集各种精华……阅读全文 >>
米酒和醪糟很多人都感觉是一个东西，那么米酒和醪糟的区别是什么呢？醪糟与米酒没有区别，只是叫法上的差异。醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米……阅读全文 >>
味道大米酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。冰峪庄园大米原浆酒口感微甜，酒中的甜味是大米经过生物发酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的双歧因子，能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，抑制腐败菌的生长……阅读全文 >>
1.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。2.黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃……阅读全文 >>
一、米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。二、米酒银耳……阅读全文 >>
发酵过程糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳：C6H……阅读全文 >>
喝米酒的好处和坏处米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。那么，吃了罗红霉素能喝米酒吗？小编认为，米酒也是酒，罗红霉素对胃肠道刺激性大，吃药后饮酒会加重胃肠道负担，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。另外，酒精会加速血液循环，使用消炎药物后饮酒有可能诱发心……阅读全文 >>
一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；二:对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；三:米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.四:产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎……阅读全文 >>