2004年，日本夏普首先推出了水波炉的产品。可想而知的是，那个年代的高科技，就跟现在的燃料电池一样，贵的要死卖不出去，10年都没让夏普成为这个领域的王者。最早的水波炉是没有微波炉的功能的。但是这个缺点太容易被弥补了，日系精研小家电几个品牌迅速的搞定了这个问题
习惯了城市旳拥挤，却不能放下心中旳回忆。
有人说水波炉是微蒸烤无法逾越的神作但有人说水波炉的过度包装撑不起高价位以昨天刚到货的东芝水波炉ER-RD7000为例了解这十点黑科技
1⃣️300℃的过热水蒸气
健康水烤烹饪食物并非水煮而更像是焗熟高温蒸汽的作用让食材产生类似煎炒烹炸过程中的焦化反应和美拉德反应
2⃣️1024点的极致温控
恒定温度创造性实现1024分区监控腔内温度调整火力大小配合中央红外线感温器三道料理同时做
3⃣️特色拱顶
窑烤技术是东芝独有300 ℃高温烘烤配合石窑拱型炉顶设计圆形炉顶加速炉内的热对流效果大大提高烘焙的均匀性
4⃣️热风循环
背部循环风扇风扇会将两层烤盘中间热风抽出从下层烤盘的底部和上层烤盘的顶部吹出平衡炉内温度风扇四周还有补充热量的电热管能让30L的烤炉像专业大烤箱一样高温均匀支持上下两层同时烤制
5⃣️大彩屏触控
爸妈也会用4.7寸的彩屏触控内置300多道自动菜单可操作性极强涵盖主食副食炖汤甜点操作灵敏指腹轻按不用指甲猛戳
6⃣️定温加热
-10℃~90℃比如软化15℃黄油软解冰淇淋到-5℃轻松挖出而不化再也不用到处找温度计了直接设定就好常用加热牛奶清酒可以自动菜单也可以设定想要的温度
7⃣️低温发酵
低温恒温这款水波炉可以实现30℃35℃40℃45℃做面团醒发是足以恒定的发酵保证快速均匀发酵
8⃣️变频微波
加热更快更均匀升级后的微波天线从15cm升级为20cm长度增加了5cm加热面积因此增加了将近一倍发射出的微波基本覆盖了整个炉体底面内需要加热食物的面积
9⃣️三段解冻
三种模式快速解冻蒸汽全解冻刺身半解冻
1⃣️0⃣️两组LED照明灯
食物状态看得更清楚一点可以边做边拍照
总结
预算足够一步到位水波炉一定是未来厨电的终极目标全能轻型人性化选购时首先是购买国内最新的旗舰机型能够让你享受到更多物超所值的功能在日本超人气烘焙料理教室abc cooking studio都选用东芝的产品
容积30 L的旗舰机型更适合家庭使用而且占地面积极其优化这款机器的尺寸进深不过40cm如果家中空间受限不用担心功能缺失腔内有效面积减少大可以放心购买
首先，过热水蒸气更适合追求低盐特别是低油的用户。如果你平时比较喜欢吃炸的东西，又觉得油炸会摄入过量的油，那么水波炉可以解决这个问题。高温蒸汽可以达到类似和油炸相同的口感，同时比空气炸锅做出的食物更水嫩。其次水波炉密封性较强，在烹饪过程中也可避免食物被氧化的过程。最后微波、蒸汽、烧……阅读全文 >>
水波炉工作原理解析水波炉是什么?相信大多数消费者都没听说过水波炉这种全新的烹饪电器，从命名上来看，水波炉必然与微波炉和光波炉脱不开干系，那么微波炉、光波炉和水波炉在原理上到底有什么差别，水波炉问世时间不长，普通家庭究竟有没有必要选购水波炉呢?微波炉作为第一代加热食物的烹饪电器，几……阅读全文 >>
首先价格高，便宜点的水波炉价格也得在3000以上，有这个钱能买个不错的微波炉+不错的烤箱+空气炸锅了。其次，单纯高温蒸气热的慢，太多食材可能热不透，带有微波功能水波炉卖的又要更贵。单独的高温蒸汽，特别是对于带汤的食物，基本没法加热。总的来说，如果你一定要买，那么购买最近2-3年之……阅读全文 >>
水波炉虽然名字中带水，但是烹饪食物却并非水煮，而是使用水蒸气。简单来说，水波炉是一个加强版的蒸箱，大多数此类产品也包含微波、烤箱的元器件。为什么说是加强版的蒸箱呢？传统家用电蒸箱，所产生的蒸汽大都在100度以下，极少数的高端产品，可以产生120度的蒸汽。而水波炉可以把水蒸气的温度……阅读全文 >>
水波炉在工作过程中，让食物发生的不是“煮”时候的水合反应。高温蒸汽的作用，让食材产生的是类似“煎炒烹炸”过程中的焦化反应和美拉德反应。简单理解就是，由于可以突破100度这个水的极限，食物不是煮熟的，而更像是焗熟的。平时我们煮东西都用水，而炸东西则用油。区别在于水的蒸发点是100摄……阅读全文 >>