2004年，日本夏普首先推出了水波炉的产品。可想而知的是，那个年代的高科技，就跟现在的燃料电池一样，贵的要死卖不出去，10年都没让夏普成为这个领域的王者。最早的水波炉是没有微波炉的功能的。但是这个缺点太容易被弥补了，日系精研小家电几个品牌迅速的搞定了这个问题
一吃胖就生气，一生气就想吃东西，结果又吃胖了
水波炉虽然名字中带水但是烹饪食物却并非水煮而是使用水蒸气
简单来说水波炉是一个加强版的蒸箱大多数此类产品也包含微波烤箱的元器件
为什么说是加强版的蒸箱呢传统家用电蒸箱所产生的蒸汽大都在100度以下极少数的高端产品可以产生120度的蒸汽
而水波炉可以把水蒸气的温度提升至300-400度这种超高温的水蒸气可以带来与普通蒸烤箱不同的烹饪效果
这里要科普的一个小知识我们平时看到的锅里蒸箱里出现的都是湿蒸汽其实是水蒸气和体积非常小的液体的混合体而过热水蒸气则是完全的气体看起来是透明的
水波炉是于2004年由日本夏普公司与大阪府立大学共同开发面向家庭市场的白色家电产品
它是使用高于300℃的过热水蒸气加热食物在水波炉上市前过热水蒸气技术仅用在工业与特殊的商业厨具夏普成功开发使用家用电源的装置使其成为家电产品
水波炉工作原理解析水波炉是什么?相信大多数消费者都没听说过水波炉这种全新的烹饪电器，从命名上来看，水波炉必然与微波炉和光波炉脱不开干系，那么微波炉、光波炉和水波炉在原理上到底有什么差别，水波炉问世时间不长，普通家庭究竟有没有必要选购水波炉呢?微波炉作为第一代加热食物的烹饪电器，几……阅读全文 >>
水波炉在工作过程中，让食物发生的不是“煮”时候的水合反应。高温蒸汽的作用，让食材产生的是类似“煎炒烹炸”过程中的焦化反应和美拉德反应。简单理解就是，由于可以突破100度这个水的极限，食物不是煮熟的，而更像是焗熟的。平时我们煮东西都用水，而炸东西则用油。区别在于水的蒸发点是100摄……阅读全文 >>
首先，过热水蒸气更适合追求低盐特别是低油的用户。如果你平时比较喜欢吃炸的东西，又觉得油炸会摄入过量的油，那么水波炉可以解决这个问题。高温蒸汽可以达到类似和油炸相同的口感，同时比空气炸锅做出的食物更水嫩。其次水波炉密封性较强，在烹饪过程中也可避免食物被氧化的过程。最后微波、蒸汽、烧……阅读全文 >>
首先价格高，便宜点的水波炉价格也得在3000以上，有这个钱能买个不错的微波炉+不错的烤箱+空气炸锅了。其次，单纯高温蒸气热的慢，太多食材可能热不透，带有微波功能水波炉卖的又要更贵。单独的高温蒸汽，特别是对于带汤的食物，基本没法加热。总的来说，如果你一定要买，那么购买最近2-3年之……阅读全文 >>
有人说，水波炉是微蒸烤无法逾越的神作！但有人说水波炉的过度包装，撑不起高价位。以昨天刚到货的东芝水波炉ER-RD7000为例，了解这十点黑科技。1⃣️300℃的过热水蒸气健康“水烤”。烹饪食物并非水煮，而更像是焗熟。高温蒸汽的作用，让食材产生类似“煎炒烹炸”过程中的焦化反应和美拉……阅读全文 >>