鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
多少人以朋友的名义爱着对方，多少玩笑中都包含着认真，直到转身的一刻才泪流满面。
早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋或是把鸡蛋打在豆浆里煮也是许多人的饮食
习惯豆浆性味甘平含植物蛋白脂肪碳水化合物维生素矿物质等很多
营养成分单独饮用有很强的滋补作用但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶
与蛋清中的卵松蛋白相结合会造成营养成分的损失降低二者的营养价值
我们都知道鸡蛋不能和豆浆同时吃那么是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢?
其实鸡蛋不能和豆浆同时吃这种说法也不确切鸡蛋不能和生豆浆吃是大豆含有的抗胰蛋白酶物能抑制人体蛋白酶的活性影响蛋白质在人体内的消化和吸收而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合使蛋白质的分解受到阻碍从而降低人体对蛋白质的吸收利用率但是这种酶很容易经加热而被破坏蛋白质消化率大大提高制成豆腐后消化率更高达到92%一96%抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有在其他食物如棉子花生油菜子中也存在都可以通过加热灭活
豆腐来源于大豆黄豆黑豆所以黄豆的蛋白质消化率不高仅有65%但是黄豆经过水泡磨浆和加热后抗胰蛋白酶物被破坏事实上生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物加热到一定程度后这些成分都会被破坏使蛋白质消化吸收和利用更完全所以鸡蛋不宜生吃
从以上分析及目前已有的营养学资料显示豆制品和鸡蛋并不相冲豆腐和鸡蛋或者豆浆和鸡蛋只要两者都彻底加热破坏了抗胰蛋白酶就不会影响蛋白质的消化吸收豆腐与鸡蛋同吃不仅不影响营养价值还具有更健康的意义
芥末粉可以在一定程度上去除体内湿气，所以有些人搭配鸡蛋清想要治疗风湿，那么芥末粉鸡蛋清治疗风湿怎么做呢？先用盐水搽过患部，然后将调好的芥末鸡蛋清较厚地敷满患处，然后用保鲜膜将左膝包扎，目的是防止一会儿就干了。接着就呆在家里坚持了3个小时。满3小时后除去芥末鸡蛋清，并用清水洗干净患……阅读全文 >>
1、看。要看鸡蛋外壳是否干净完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点。2、摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋壳上面有一层的白粉的鸡蛋。3、晃。拿起鸡蛋导晃，没有水声的鸡蛋才新鲜。4、照。对着光照明，看看有没有气室，气室大的，不是新鲜鸡蛋。5、泡。把鸡蛋放在水……阅读全文 >>
鸡蛋的气室介绍气室在鸡蛋的钝端。鸡蛋的一头钝一头略尖。钝端气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端，如果滚动，会转圈滚动而不至于滚远，而且滚动时，总是大头在外，如果有小损伤，不至于影响全卵。若气室不在钝端，鸡蛋就成了“不倒翁”，……阅读全文 >>
肉泥与鸡蛋都是非常常见的食品，它们不仅口感好，而且富含蛋白质，深受人们喜爱。不仅大人会吃，等孩子到了可以吃辅食的年龄，大多数父母就会为孩子们做肉泥蒸鸡蛋，做这道菜时，不同地方的人有不同的方法，那么肉泥蒸鸡蛋正宗做法是怎样的呢？一起来看看相关的问题。肉泥蒸鸡蛋正宗做法肉泥蒸蛋是一道……阅读全文 >>
1、选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。2、不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这……阅读全文 >>
微波炉鸡蛋糕不能蒸太久，不然就太老了，那么微波炉鸡蛋糕蒸几分钟呢？一般微波炉蒸鸡蛋糕3-4分钟左右就可以了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。一般水和蛋的比例是1:3左右，1个鸡蛋的话放入……阅读全文 >>
韭菜是壮阳的蔬菜，韭菜除含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。韭菜有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。韭菜饺子营……阅读全文 >>
鸡蛋里的胆固醇介绍鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持……阅读全文 >>
水煮鸡蛋是可以减肥的，因为其热量比较低，营养又比较高，那么鸡蛋羹能够减肥吗？减肥期间是可以吃蒸鸡蛋羹的，鸡蛋本身的热量不高，如果采用清蒸的方式来做的话是很适合在减肥期间食用的，但是要注意不要加过多的辅料和调料，这样一来蒸鸡蛋羹整体的热量都会被提高，更容易发胖。通常减肥是需要减掉不……阅读全文 >>
虾皮炒鸡蛋的原材料是虾皮和鸡蛋，那么虾皮炒鸡蛋的营养价值高吗？虾皮炒鸡蛋的营养价值高。从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如……阅读全文 >>