薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
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薏米仁虽然常见但有些人从来没吃过那么薏米仁是什么味道呢
品质好的薏米煮熟以后味道应该是甘甜或微甜吃起来口感清淡略有粘牙感不够新鲜或品质较差的薏米煮熟后味道酸涩可能还会发苦口感也比较硬如果细心观察薏米汤的颜色大家会发现好薏米煮出来的汤类似米汤呈现淡淡的乳白色喝起来也有淡淡的米香味而品质次的薏米则会煮出偏黄色的汤来味道和薏米一样发酸发苦
薏米有很高的营养价值和药用价值除富含优质蛋白质碳水化合物脂肪矿质元素和维生素外还具有丰富的多糖脂肪酸与其酯类化合物黄酮类化合物三萜类化合物等多种活性成分具有降血糖抗肿瘤清除自由基等功效因此薏米既可以作食品也可以作药品
生薏苡仁的吃法很多，有些人会直接打粉，那么生薏苡仁能打粉吃吗？生薏苡仁能打粉吃。薏苡仁其实就是薏仁，只不过我们一般说薏苡仁的时候特指的是中药，所以，既然作为药的话，薏苡仁也不是什么人都可以吃的，如果是脾胃虚寒的，或者是孕妇的话，不太建议吃薏苡仁。不过由于薏苡仁生的是不能吃的，所以……阅读全文 >>
冬瓜薏米猪骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。夏天天气闷热，人体内湿气都比较重，冬瓜薏米猪骨汤可帮助家人消脂去湿，味道清新爽口，做法也简单方便！今天不妨就让小编来教大家做这道名肴……阅读全文 >>
薏米芡实红豆粥的原材料比例要弄好，那么薏米芡实红豆粥的比例如何呢？薏米红豆芡实粥没有明确的配比，只要不过量就可以了，如果不确定用量，可以按照1:1:1的配比，熬粥之前，先把薏米、红豆、芡实放在清水里浸泡一段时间，这样在蒸煮的过程中便于煮烂，能缩短熬粥的时间。薏米红豆芡实粥营养价值……阅读全文 >>
产妇坐月子时，正是分娩后的恢复期，体质比较虚弱，应忌食一些不利健康的食品。薏米虽然是产妇可以食用的食物，但是产妇吃薏米的禁忌也是有不少，下面让我们一起来了解一下吧。1、产妇不宜吃冰冻薏米糖水。薏米是常用的糖水原料之一，夏天，广东人都有喝糖水的习惯……阅读全文 >>
可以。薏米其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。……阅读全文 >>
薏米是常用的中药，又是在我们平时的菜式里饭桌上会出现的一个食材，薏米常用于利水渗湿药，由于其有这个的药用价值，那么对于湿疹，薏米红豆粥能治疗湿疹吗？薏米红豆粥能治疗湿疹吗湿疹主要是由于各种内外原因引起的，一般认为和变态反映有关，发生在任何年龄阶段，好发于颜面四肢，可以是局部感染或……阅读全文 >>
按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、糯米更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加……阅读全文 >>
薏米柠檬水的做法比较简单，那么薏米柠檬水的做法是什么呢？首先薏米洗净，用水浸泡1小时，锅里倒入薏米，加入大量清水，大火烧开后，转小火慢煮1.5小时，水熬到变成淡奶色的时候，加少许糖，即可。柠檬洗净切片，薏米水加入柠檬片，一道美味的柠檬薏米水就做好了。要知道薏米柠檬水含有非常丰富的……阅读全文 >>
薏米表面呈现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，是不少家庭必备的食材，那么如何挑选薏米呢？挑选薏米最重要的是，一看，二闻。一看：1、看薏米是否有光泽。在购买的时候，应……阅读全文 >>
生薏苡仁比较常见的就是入药了，那么生薏苡仁的功效与作用有哪些呢？生薏苡仁是临床常用的一个药物，生薏苡仁长于健脾，而且长于止泻。生薏苡仁是常用的，还有就是熟薏苡仁，炒薏苡仁长于健脾和燥湿，生薏苡仁见于健脾和止泻。两个薏苡仁最基础的作用都是健脾渗湿、除痹止泻，并且都有清热排脓的功效。……阅读全文 >>