芦笋（拉丁学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
往事易冷，花开花落忆清秋。
芦笋对温度的适应性很强既耐寒又耐热从亚寒带至亚热带均能栽培但最适于四季分明气候宜人的温带栽培在高寒地带气温-33℃冻土层厚度达1米时仍可安全越冬产量虽低但质量较好芦笋种子的发芽始温为5℃适温为25～30℃高于30℃发芽率发芽势明显下降用种子繁殖可连续生长10年以上冬季寒冷地区地上部枯萎根状茎和肉质根进入休眠期越冬冬季温暖地区休眠期不明显
休眠期极耐低温春季地温回升到5℃以上时鳞芽开始萌动10℃以上嫩茎开始伸长15～17℃最适于嫩芽形成25℃以上嫩芽细弱鳞片开散组织老化30℃嫩芽伸长最快35～37℃植株生长受抑制甚至枯萎进入夏眠芦笋光合作用的适宜温度是15～20℃温度过高光合强度大大减弱呼吸作用加强光合生产率降低
芦笋每年萌生新茎2～3次或更多一般以春季萌生的嫩茎供食用其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应嫩茎的生长与产量的形成与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关随植株年龄增长发生的嫩茎数和产量逐年增多随着根状茎不断发枝株丛发育趋向衰败地上茎日益细小嫩茎产量和质量也逐渐下降一般定植后的4～10年为盛产期
芦笋适于富含有机质的砂壤土在土壤疏松土层深厚保肥保水透气性良好的肥沃土壤上生长良好芦笋能耐轻度盐碱但土壤含盐量超过0.2%时植株发育受到明显影响吸收根萎缩茎叶细弱逐渐枯死芦笋对土壤酸碱度的适应性较强凡pH为5.5～7.8之间的土壤均可栽培而以pH6～6.7最为适宜
芦笋蒸腾量小根系发达比较耐旱但在采笋期过于干旱必然导致嫩茎细弱生长芽回缩严重减产芦笋极不耐涝积水会导致根腐而死亡故栽植地块应高燥雨季注意排水
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，又名石刁柏。芦笋雌雄异株，雌雄株在性状上有较大差异。雄株植株矮，分枝多，开花早，幼茎单重小，但产量高。雌株植株高大，分枝稀，开花迟，发生茎很少，幼茎粗大，产量略低。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮……阅读全文 >>
一般人群均可食用。特别高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，因为蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。</p……阅读全文 >>
芦笋独具鲜美芳香的风味，丰富的膳食纤维让人吃起来柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋的蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。芦笋的营养价值还体现在维生素A、维生素C以及大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如……阅读全文 >>
芦笋又名石刁柏、龙须菜。芦笋原产于欧洲地中海沿岸，以及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年，鸦片战争后期，传教士把芦笋带入我国。芦笋是指石刁柏嫩茎，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人……阅读全文 >>
1、小孩子是可以吃芦笋的。芦笋属于一种柔软可口的纤维膳食，具有增加食欲以及帮助消化的功效，对于小孩子来说，无疑是十分合适的。此外，据分析，芦笋还含有各种人体所需要的氨基酸，而这些氨基酸的含量是远高于其他普通的新鲜水果以及蔬菜的。2、不过，需要注意的是，虽然芦笋营养成分高，但是小孩……阅读全文 >>
芦笋蘑菇饭是一道可口的健康菜肴，可有效补充宝宝维生素和微量元素。用料：米饭100克、培根50克、芦笋50克、蘑菇3个、洋葱适量、色拉油适量、食盐适量、胡椒粉少许。做法：1、培根、洋葱切小丁，蘑菇洗干净拧干水分，芦笋提前……阅读全文 >>
坐月子时能吃芦笋，只要不对芦笋过敏就可以吃。芦笋含有很多的碳水化合物，而且各种营养物质含量丰富，食用后可以宽肠、润肺、止咳，还具有利尿的作用，并且能够增进食欲、帮助消化。在坐月子时胃口不佳的话，就非常适合吃些竹笋。芦笋中含有蛋白质、维生素以及多种微量元素，而且含量要高于大多数的蔬……阅读全文 >>
茎枯病1．症状：发病期，在距地面30厘米处的主茎上，出现浸润性褐色小斑，而后变成淡青至灰褐色，同时扩大成棱形，也可多数病斑相连成条状。病斑边缘红褐色，中问稍凹陷呈灰褐色，上面密生针尖状黑色小点。如空气干旱病斑边缘清晰，不再扩大成为慢性型病斑。若于气阴雨多湿，病斑可迅速扩大蔓延，致……阅读全文 >>
芦笋炒虾仁是可以做给宝宝吃的。宝宝两岁时消化系统已经可以了，芦笋炒虾仁有着营养价值，而且虾仁是补钙的典型食物，做这个菜肴给宝宝吃是很正确的。不光能够满足宝宝对营养的需求，还能够到达补钙的目的。芦笋馅饺子也是很多宝妈都会做的。饺子是中国传统美食，其美味自然是不用多说，很多宝宝都对饺……阅读全文 >>
芦笋是一种很有营养的蔬菜,热量低，所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。……阅读全文 >>