猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
冬天有板栗夏天有芒果，而你一年到头都有我。
1.猪瘦肉去筋切成细丝；
2.椿芽（香椿）洗净，用开水氽一下，下冷水漂凉，挤去水分，切碎；
3.切碎的香椿用盐和香油腌拌；
4.荸荠削去皮，洗净，切丝；
5.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；
6.炒锅置旺火上，下植物油25 克，将猪瘦肉煸炒几下，扒在盘内晾凉；
7.晾凉后的猪肉放胡椒粉、味精、椿芽、盐、荸荠丝、葱丝、姜末一起拌匀；
8.鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉5 克搅匀；
9.鸡蛋糊倒入抹过油的炒锅中，置微火上摊成4 张蛋皮，切为两半，呈半圆形；
10.切好的蛋皮放入拌好的馅心，卷成卷，以湿淀粉封口，依次制作8 条；
11.炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将蛋卷逐条下锅翻炸2 分钟，离火再氽炸2 分钟，最后置旺火上炸1 分钟，捞出沥油；
12.蛋卷沥干油后切成3 厘米长的段，码入盘中，撒上花椒盐即成。
材料集合图：做法1.四季豆切小丁、橄榄菜切碎2.锅烧热做油、炸熟四季豆捞出3.留底油煸香葱姜蒜、煸炒肉末炒干松4.放入橄榄菜、红椒圈烹入绍酒5.放入炸好的四季豆6.加一点酱油调味即可菜品特色榄菜肉碎四季豆这菜是我最最心仪的一道菜，实诚、下饭、好吃！每每跟工作餐必点百吃不腻，三下五……阅读全文 >>
苹果是日常生活中常见的的一种水果，苹果不但好吃而且营养价值是非常丰富的，特别是对于孩子的成长健康有很多的好处，所以很多家长在宝宝可以添加辅食的时候会给宝宝做一些苹果肉泥粥，那么，苹果猪肉泥宝宝怎么做呢?苹果猪肉泥宝宝苹果具有生津止渴，健脾养心，养血安神，抗癌防癌的功效。对于经常性……阅读全文 >>
做法1.将一枚鸡蛋打到猪肉末中然后分次放入黄酒顺一个方向搅拌上劲。黄酒与猪肉末的比例为2:32.将所有的香料及盐放入肉馅中充分搅匀。然后放入干玉米淀粉搅匀。浓稠度为：糊放在汤盘中基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠或过稀3.准备一个空碗倒入水，放入一把勺子备用4.锅中烧热油，用手的……阅读全文 >>
很喜欢吃茴香猪肉饺子，馅料做起来也很简单，买现成的饺子皮，一会的功夫就包好了，自己做的还是比超市的速冻饺子好吃多了。做法1.准备茴香和猪肉馅。2.调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。3.葱姜切末备用。4.将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流……阅读全文 >>
菜系及功效：清热解毒食谱肝炎食谱贫血食谱工艺：煮材料：猪肉(瘦)150克辅料：鸡骨草30克、枣（干）10克做法：鸡骨草、蜜枣、瘦猪肉加适量水及佐料煲烂熟。……阅读全文 >>
猪肉丸子汤是一种家常的汤品，它营养丰富且容易老少咸宜，尤其是宝宝，用来补充营养最适合不过了。材料：猪肉150g，香菇2朵配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量做法：1、香菇洗净切成末。2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。3、切好的肉放入碗内，……阅读全文 >>
做法1.选择形状完整的香菇，提前浸泡2.将伞包内的蒂切除3.猪肉馅，买回来剁成茸4.葱姜切片，加入热水，冲泡出味，凉凉5.猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性6.小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的7.香菇在淀粉中蘸一……阅读全文 >>
1、猪肉干热量为157大卡（100克），并不低。2、一般来说，猪肉干是由新鲜猪肉经过一系列干制而成，而猪肉本身就含有不少脂类，因此热量并不低，需要控制体重的人群，平常生活中需要适量食用为宜，避免造成热量摄入过甚，出现发胖的情况，影响减肥，并且不利于身体健康。……阅读全文 >>
做法1.胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁2.以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿3.猪肉馅剁细备用4.热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽5.下蔬菜丁翻炒一会儿6.倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味7.煮开后转……阅读全文 >>
近一段时间，据调查发现，当地一些养殖户仍在违法使用瘦肉精养殖生猪，然后这些生猪流入市场。食用这些猪肉严重危害身体健康。那么怎样识别瘦肉精猪肉呢?一看看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较……阅读全文 >>