鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
听了很多人的爱情故事，好的坏的，只想感谢，我遇见的是你。
草鸡蛋即土鸡蛋，与洋鸡蛋的从营养、成分、安全性比较如下：
自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡总吃一种混合饲料，自然风味单调。
从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋约高1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。柴鸡蛋的唯一好处在于，其中磷脂含量和ω-3不饱和脂肪酸高于鸡场蛋。然而，改变蛋鸡饲料当中的脂肪来源，如添加亚麻籽油和鱼粉等，也可以使鸡场蛋中的ω-3不饱和脂肪酸含量明显上升。
若对蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量进行比较，则洋鸡蛋略高于草鸡蛋。消费者通常认为草鸡蛋营养素含量更高，然而分析结果表明，洋鸡蛋的营养素含量略高于草鸡蛋，可能是由于配合饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。可见，从营养价值来说，柴鸡蛋和鸡场蛋整体上大同小异，细节上各有千秋，很难说孰优孰劣。
从安全性来说，柴鸡蛋自由跑动，食物较杂。在田间普遍使用农药、野生动物出没的乡间，散养鸡更容易感染禽流感病毒，或者吃到各种被农药污染的谷粒，因而反而更不安全。
1,把鸡蛋放在桌上,用手把鸡蛋迅速扭动,离手后观察它的转动情形,如果鸡蛋转动得很顺利,就是熟蛋,如果转动得不顺畅的,则为生蛋。因为熟蛋被扭动时,蛋白蛋黄全部一同被扭动,故转得顺利.反之,生蛋被扭动时,只是蛋壳受力,而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律(惯性定律)可知,蛋白和蛋黄……阅读全文 >>
野鸡蛋和普通鸡蛋是不同的，那么野鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么呢？野鸡蛋的产期一般是在农历的三月十五日左右开始，会持续到六月左右，其他的时间都不会进行产蛋。而普通的鸡蛋是不限制的，任何季节都可以产蛋。从营养的角度来说。生鸡蛋的活性钙含量是普通鸡蛋的4倍，是青少年和孕妇的良好补充，是食……阅读全文 >>
乌鸡跟普通的鸡一样也是会下蛋的，那么乌鸡蛋的功效与作用是什么呢？乌鸡蛋中的营养价值是非常丰富的，而且乌鸡蛋的食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清是能有润肺利咽、清热解毒功效的，同时大家还可以通过吃乌鸡蛋的方法来帮助我们解决目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等多种不适情况，而且乌鸡蛋的蛋黄能够有滋……阅读全文 >>
用微波炉做鸡蛋糕并不是很难，那么用微波炉做鸡蛋糕的小技巧有哪些呢？用微波炉做鸡蛋糕忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，鸡蛋糕会出现小蜂窝，影响鸡蛋糕质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出鸡蛋……阅读全文 >>
莴笋吃起来脆脆爽爽的，可以炒鸡蛋吃，那么莴笋炒鸡蛋的功效有哪些呢？鸡蛋对补脑益智有特别明显的效果，它含有磷脂和胆碱，多种维生素可以滋养大脑，并能促进大脑发育，还可以增加活动量人脑细胞。人们经常吃鸡蛋，使思维更活跃，也可提高记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵……阅读全文 >>
鸡蛋、豆腐、肉泥是三种食材，市面上有一道菜是把这3种食材放在一起做，别提味道有多好吃了。而且因为这3者的质地都比较软烂，所以都非常合适给宝宝吃。今天就让我们来介绍以下，鸡蛋豆腐肉泥的家常做法，大家都回家好好试试吧。鸡蛋豆腐肉泥的家常做法鸡蛋豆腐肉泥的营养物质有很多，比如说丰富的蛋……阅读全文 >>
野鸡蛋和土鸡蛋都是鸡蛋来的，那么野鸡蛋和土鸡蛋哪个好呢？野鸡蛋更好。土鸡蛋是在生态环境中或检测合格的环境中放养的鸡下的蛋，多以各种野草、青菜、泥土、虫子为食物，比起只吃饲料喂养的鸡蛋，核黄色（维生素B2)更丰富，所以蛋黄颜色更深；其次由于放养的土鸡长时间积累色素和在采食时候的自主……阅读全文 >>
每天吃一个鸡蛋就足够。鸡蛋是日常生活中常见的一种食物，是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中不仅含有大量的维生素和矿物质，而且更含有高生物价值的蛋白质。对人类而言，鸡蛋的蛋白质品质仅次于母乳。鸡蛋中富含的营养物质都是人体生长发育不可或缺的，对于修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与……阅读全文 >>
尖椒炒鸡蛋算是很常见的家常菜了，有些减肥人士会去吃它，那么尖椒炒鸡蛋的热量是多少呢？一个大鸡蛋的热量一般在80大卡左右，小鸡蛋大概为60大卡左右，热量主要集中在蛋黄，占总热量的三分之二。因此，青椒及鸡蛋做成青椒炒鸡蛋后，这道菜肴的热量也相对较高，不建议肥胖人士或减肥人士食用。尖椒……阅读全文 >>
西红柿可以用来做很多的菜式，其中西红柿炒鸡蛋是很常见的，那么西红柿炒鸡蛋怎么做呢？将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡……阅读全文 >>