臭豆腐（Stinky tofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
情绪处理不好，事情会更糟。
王致和臭豆腐吃法比较多具体来说王致和臭豆腐怎么吃呢
王致和臭豆腐炸来吃就很好吃了王致和臭豆腐臭中有奇香是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质形成了极丰富的氨基酸使味道变得非常鲜美经检测100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量钙铁锌含量高于一般食品还含有VB1VB2具有极高的营养价值
王致和臭豆腐不仅有很高的营养价值而且有较好的药用价值古医书记载臭豆腐可以寒中益气和脾胃消胀痛清热散血下大肠浊气常食者能增强体质健美肌肤而腐乳的基本原材料是豆腐故腐乳的营养价值很高其主要营养成分为蛋白质在微生物酶的作用下产生的多种氨基酸及低分子蛋白质人体必需的8种氨基酸含量较为丰富
1、2012年4月《法制日报》记者接到反映称,在湖南长沙有着上百年悠久文化历史的招牌小吃臭豆腐,存在颇多问题。一些摊贩甚至知名品牌店用来做臭豆腐的原材料豆腐,竟然是在卫生条件很差的黑作坊里加工生产出来的；泡制臭豆腐的卤水五花八门,普遍存在添加青矾(即硫酸亚铁)的情况。臭豆腐原胚必……阅读全文 >>
臭豆腐，由于味道的独特，常令人欲罢不能，一尝为快。但是必须提醒大家，吃臭豆腐有中毒的危险。当你吃过臭豆腐之后，如果感觉浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、语言不清等情况的时候，那就代表着你有可能发生中毒了。这时应立即去医院检查治疗。吃臭豆腐出现中毒是因为臭豆腐在制作过程中，……阅读全文 >>
臭豆腐（Stinkytofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在中国以……阅读全文 >>
月经期的时候是不建议吃臭豆腐的，虽然臭豆腐不会直接影响子宫的健康，也不会直接影响月经周期，但是臭豆腐会加重月经期综合征的症状。很多女性在月经期都会有腹泻的症状，而臭豆腐属于变质后发酵的食物，含有很多细菌，再加上制作过程中的尘土污染，就会加重腹泻症状。而且街边小商贩售卖的那种臭豆腐……阅读全文 >>
其实，知道臭豆腐是怎样制作出来的人，基本都知道答案了吧！臭豆腐吃再多也不会发胖哦！但是这不代表着你可以任意地吃，不加节制地吃哦，因为臭豆腐影响的不是你的身材，而是你的身体健康！因为臭豆腐是发酵的食品，发酵食品含有丰富的蛋白质是通过了实验证明的，并且利于消化吸收，所以是不易形成脂肪……阅读全文 >>
色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。小知识：湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾（青矾尽量别用，这是商家为了提高发酵的效率才用的）、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。这时，把若干块水豆腐用纱布包好，放入缸内底……阅读全文 >>
相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些……阅读全文 >>
铁板臭豆腐的酱料是非常重要的，那么铁板臭豆腐的酱料有哪些呢？调料：料酒10克，盐6克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，美极酱油10克，辣妹子酱5克，蚝油10克，水淀粉15克，干淀粉10克，高汤10克，葱10克，姜10克，鸡精5克。制法1丶将虾仁丶带子丶荸荠丶香菇剁成泥，放入盐丶味精……阅读全文 >>
我们先说臭豆腐的臭味是怎么来的，主要是两种来源，一是豆腐自身发酵产生的，代表就是王致和臭豆腐，还是云南臭豆腐；二是来自臭卤水，代表就是湖南臭豆腐和宁波臭豆腐，浇上了臭卤水腌制而成。不同的臭豆腐的臭味来源也是完全不同，分为发酵型臭豆腐和非发酵型臭豆腐。发酵型臭豆腐有像老北京臭豆腐这……阅读全文 >>
主料：豆腐调料：植物油，辣椒油，酱油，味精，香油1、将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；2、将泡过的豆腐放入卤水中，查看豆腐胚子的软硬，如果较硬的可多泡一下；3、将豆腐卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，臭豆腐就卤好了；4、将辣椒……阅读全文 >>