果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
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自制的猕猴桃果酱虽然没有防腐剂但是因为在做的过程中添加了白糖有充当防腐剂的作用20度环境下可以保存1-2个月
自制的猕猴桃果酱放入的白糖越多它能够存放的时间也就越长不过放多了会影响到果酱的口感所以一般是放水果量的1/2-1/3
为了保证保存的时间和果酱的品质在制作猕猴桃果酱时要注意充分熬煮长时间熬煮才能将其味道给煮出来且起到杀菌的作用还要注意使用不锈钢锅熬煮
而在果酱做好之后要趁热装入干净的密封罐中然后静置冷却再放入冰箱中冷藏保存这时候我们要注意挑选能够密封的玻璃材质的容器避免容器受到侵蚀而产生有害物质
在每次食用时也必须要用干净的勺子取出这样才能让它在保存的过程中不会变质开封后的猕猴桃果酱需尽快食用完毕
在大体上，果酱的种类基本可以根据有没有果肉，果肉是不是完整，用的什么水果，究竟怎么做分成下面这几种：1、Fruitpreserves腌渍水果(酱)Fruitpreserves，可以表示囊括了所有果酱的大类统称。凡是被保存在水果原汁、蜜糖水里的大块儿果肉，都能算作preserves……阅读全文 >>
自制的猕猴桃果酱肯定是比外面售卖的猕猴桃果酱更健康更营养了，不仅少了防腐剂的危害，我们也不用担心它是不是还添加了别的有害成分，更可以根据自己的口味来调配，可谓是一举三得。猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身的功效。它含有硫醇蛋白酶具有养颜、提高免疫力、抗癌、……阅读全文 >>
1、干净的不锈钢锅可以.做好了装瓶以后,剩下一点点加一些清水,煮开,边煮边用勺子把水淋在锅子边上.煮好的糖水喝掉,这时候锅子也差不多干净了,稍微再洗一下就好了.2、法国的传统是用铜锅受热均匀避免化学法应3、搪瓷或者玻璃锅,理由是水果有酸,和金属容易有化学反应,不沾锅没试过4、平底……阅读全文 >>
减肥吃果酱不会发胖，减肥过程中适当的吃果酱对身体还是有好处的。减肥过程中还是可以吃一点果酱的，但是如果你正处于减肥过程中的话在吃果酱的时候就一定要吃那种糖分比较少的果酱，果酱中本身就含有一些食物纤维和维生素等等，这些物质都对减有不错的帮助，都对减肥能够起到很好的作用，在此建议大家……阅读全文 >>
【原料/调料】：冷冻蓝莓600克，柠檬汁半个，甜菊叶3克，水500ml，麦芽糖300克，冰糖50克。【制作流程】：1.冷冻蓝莓室温解冻。2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量。3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖和冰糖拌煮至溶化。4.加入蓝莓和柠檬汁用小火煮，煮时要时……阅读全文 >>
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。……阅读全文 >>
准备材料：蓝莓，大约2盒；小麦面粉适量；蜂蜜；柠檬半个，做不完的一半可以用来冲温水喝。1、清洗蓝莓。蓝莓跟葡萄一样比较难洗，这里介绍给大家一种容易又洗的干净的方法。蓝莓放在盘子中，然后用勺子撒上一些小麦面粉，再加上一些清水，慢慢搓洗几下，再用水冲洗干净就好了。2、重要步骤，要捏碎……阅读全文 >>
蓝莓果酱的牌子有很多，而选择什么牌子是很重要的，那么蓝莓果酱哪个牌子好呢？蓝莓酱不仅好吃，而且在蓝莓中含有大量花青素，对增进视力大有好处。优质的蓝莓酱颜色呈紫色或深紫色，状态介于凝冻和粘稠流体之间，质地均匀，便于涂抹。长白山禾韵蓝莓果酱是比较好的，要知道禾韵蓝莓的创始者们始终致力……阅读全文 >>
原料：1、鸡蛋370公克细砂糖178公克牛奶74公克沙拉油74公克2、低筋面粉133公克玉米粉15公克泡打粉3公克盐2公克3、各式果酱适量鲜奶油（植物性）适量椰子粉适量操作：1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入……阅读全文 >>
许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步骤类似。注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩……阅读全文 >>