肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
我要变的像酒心巧克力一样，甜甜蜜蜜又醉人，然后把你娶回家，哦不不，是被你娶回家。
肥牛的功效健脾养脾养胃健胃补气益气消除水肿
肥牛的适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜于生长发育术后病后调养的人中气下隐气短体虚筋骨酸软贫血久病及黄目眩之人食用;
2. 感染性疾病肝病肾病的人慎食;黄牛肉为发物患疮疥湿疹痘痧瘙痒者慎用
3. 高胆固醇高脂肪老年人儿童消化力弱的人不宜多吃
肥牛的禁忌人群
感染性疾病肝病肾病的人慎食;患疮疥湿疹痘痧瘙痒者慎用肥牛
肥牛的选购方法：一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重……阅读全文 >>
酸辣肥牛金针菇配料比较多，具体来说酸辣肥牛金针菇的配料是什么呢？酸辣肥牛金针菇的配料为肥牛片300g，金针菇1把，油适量，盐适量，黄灯笼，辣椒酱，野山椒末适量，青红尖椒适量，生姜适量，高汤1碗，蒜蓉适量，白胡椒粉适量。如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的……阅读全文 >>
肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。“大厂肥牛”始创于1992年，因……阅读全文 >>
肥牛的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)125.00碳水化合物(克)2.00脂肪(克)4.20蛋白质(克)19.90纤维素(克)一维生素A(微克)7.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.65胡罗卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.04核黄素(……阅读全文 >>
孕妇是可以吃一些肥牛饭的，因为牛肉当中含有比较粗的纤维，而且营养物质也比较丰富，所以给人体带来的好处也很多，不过孕妇因为怀孕的时候很容易上火，所以最好还是少吃一些难以消化的肉类，只要是平时少吃一些，或者是偶尔吃一顿是不会有其他影响的，孕妇应该放心。孕妇想要吃肥牛饭的话最好还是在家……阅读全文 >>
酸辣肥牛金针菇非常好吃，那么酸辣肥牛金针菇的做法是什么呢？速冻肥牛片需要提前解冻，备用。金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜），加入辣椒酱，翻炒出香辣味，倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开，将锅……阅读全文 >>
一、很营养美味的一道菜，这道菜我可是经常做着吃的哦，如果番茄酸了放些金针菇就不会酸了，十分丰富呢，爱吃金针菇和番茄的放在一起做，两者兼得又不会两种摄入太多，也没那么单调，总之营养又好吃。肥牛片400克，金针菇250克，西红柿1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱段适量、葱……阅读全文 >>
1、锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去……阅读全文 >>
好吃的肥牛做法一：麻香金菇肥牛卷食材明细干豆腐两张、肥牛四两、金针菇四两、麻油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、制作步骤1.将肥牛和金针菇分别用水过下(肥牛见熟、金针菇断生)，两者不易过水太久。另将干豆腐切成长方形块，葱切丝。2.撒上精盐一小勺、味精一小勺、麻油可根据……阅读全文 >>
吃烤肉的时候，相信不少人都喜欢点上一盘肥牛金针菇，鲜美的肥牛肉片包裹着金针菇，想起来都要流口水了，不过很多MM都担心肥牛会不会很肥呢？吃了会不会长胖？其实大家只是被肥牛的名字吓到了，肥牛并不是“肥”的牛肉哦！它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是特指牛……阅读全文 >>