肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
生活是落到实处的日子，比如我在你身边，比如简单的照顾，比如那些默契。
好吃的肥牛做法一麻香金菇肥牛卷
食材明细
干豆腐两张肥牛四两金针菇四两麻油适量盐适量鸡精适量葱适量蒸鱼豉油适量
制作步骤
1. 将肥牛和金针菇分别用水过下肥牛见熟金针菇断生两者不易过水太久另将干豆腐切成长方形块葱切丝
2. 撒上精盐一小勺味精一小勺麻油可根据自己的承受度淋上我家麻油是我自制的并开始搅拌让肥牛和金针菇缠绕在一起放置一小会入味
3. 把缠绕在一起的肥牛和金针菇放在长方形干豆腐一端要尽量弄得均匀饱满然后沿着放肥牛和金针菇这一端开始卷卷卷
4. 卷好之后挨个码盘撒上葱丝并淋上蒸鱼豉油或生抽用保鲜膜包好因为原材料都已经是熟的所以只需放到微波炉里打个1-2分钟就OK了
5. 咬上一口干豆腐软软豆香肥牛金针菇缠绕在一起麻香再带着蒸鱼豉油的鲜香大家快来尝尝!
好吃的肥牛做法二肥牛鲜虾披萨
食材明细
饼底:高粉150克牛奶80克酵母3克黄油20克盐1克糖15克馅料:马苏里芝士适量肥牛适量鲜虾适量洋葱适量红绿辣椒适量色拉油适量蒜蓉番茄酱2大匙糖1小匙水2大匙蚝油适量披萨草适量洋葱碎适量黑椒粉适量生粉适量
制作步骤
1. 马苏里芝士切碎或刨丝披萨酱料的材料混合好后煮均匀待用
2. 鲜虾去头肠洋葱切丝红绿辣椒切圈肥牛切小块
3. 把虾仁洋葱丝红绿辣椒圈肥牛分别用干锅炒熟去掉一部份水份待用也可用烤箱烤200度烤5分钟
4. 把饼底材料除黄油外放入面包机内搞拌
5. 在面团成团后加入黄油
6. 面团发酵2倍大
7. 取出面团排气松驰10分钟
8. 取一圆形烤盘涂上一点色拉油待用可用黄油
9. 把面团擀成圆片
10. 把面片放入烤盘用叉子在面片上叉出孔以便排气
11. 把披萨酱料均匀涂在面片中间边边留2厘米不要涂
12. 洒上3分之2的马苏里芝士碎
13. 均匀地放上炒过的虾仁洋葱丝红绿辣椒圈肥牛碎
14. 放入烤箱200度烤15分钟
15. 取出披萨
16. 在披萨上放入3分之1余下的马苏里芝士碎
17. 再入烤箱烤5分钟左右
18. 出炉即可食用
好吃的肥牛做法三韩式泡菜肥牛锅
食材明细
泡菜200克肥牛200克口蘑适量姜适量大葱适量油盐适量胡椒粉适量
制作步骤
1. 准备好原材料 口蘑切成片; 泡菜 大葱和姜切成丝;
2. 锅中放入适量的油下入葱丝和姜丝一起煸炒;
3. . 煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒;
4. 翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒;
5. 翻炒均匀后再加入适量的水 煮开后再转为小火 加盖煮上五分钟;
6. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
7. 再加入肥牛煮一下;
8. .煮开后用筷子拨散开来 撒些葱丝即可;
9. 装入碗中即可
酸辣肥牛金针菇汤的汤是很开胃的，那么酸辣肥牛金针菇汤家常做法是什么呢？金针菇洗干净，将根部切掉。青椒红椒切小段，葱蒜切碎。烧开水，将肥牛卷放入开水中去血沫，然后用漏勺捞出肥牛卷晾用。热油，爆香佐料，放入金针菇翻炒，加一勺盐，一勺酱油。金针菇炒软，然后放入开水没过金针菇。然后倒入黄……阅读全文 >>
秘诀一：烤前准备，每一步都要细致周到哦1、酱油腌制肥牛30分钟2、金针菇焯水5秒沥干待用3、金针菇紧紧卷在肥牛片里4、牙签穿好卷紧扎牢5、土豆切薄片备用6、土豆垫底菇牛摆盘7、烤箱200℃烤7-8分钟出炉刷烤肉酱，200℃再烤5分钟出炉！秘诀二：购买材料和烹饪时的一些小窍门1.大……阅读全文 >>
白菜肥牛粉丝汤的做法①肥牛片500克，3至4片白菜切成小块，粉丝用温水泡软②将麻酱用香油拌开，加适量的生抽和辣椒油，切入一些小葱和香菜③肥牛片焯去血水后控水备用④锅内加清水，放两片姜，下入白菜，煮至发软，加少许盐⑤下入牛肉片和粉丝稍煮片刻，加少许味精，即可出锅彩椒牛肉片的做法①肥……阅读全文 >>
酸辣肥牛金针菇配料比较多，具体来说酸辣肥牛金针菇的配料是什么呢？酸辣肥牛金针菇的配料为肥牛片300g，金针菇1把，油适量，盐适量，黄灯笼，辣椒酱，野山椒末适量，青红尖椒适量，生姜适量，高汤1碗，蒜蓉适量，白胡椒粉适量。如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的……阅读全文 >>
肥牛的选购方法：一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重……阅读全文 >>
1、锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去……阅读全文 >>
中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活……阅读全文 >>
一、很营养美味的一道菜，这道菜我可是经常做着吃的哦，如果番茄酸了放些金针菇就不会酸了，十分丰富呢，爱吃金针菇和番茄的放在一起做，两者兼得又不会两种摄入太多，也没那么单调，总之营养又好吃。肥牛片400克，金针菇250克，西红柿1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱段适量、葱……阅读全文 >>
肥牛金针菇凭借其美味诱人的味道，吸引了一批肥牛金针菇的追随者，肥牛金针菇的营养价值非常高。它的主要构成食材是肥牛与金针菇两种，其中肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不仅能为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，还是叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥……阅读全文 >>
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥……阅读全文 >>