腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
我的记忆是不是活在长街的那头，而我的年轮却死在了长街的这头。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一其嫩梢嫩荚籽粒质嫩清香极为人们所喜食荷兰豆能益脾和胃生津止渴和中下气除呃逆止泻痢通利小便经常食用对脾胃虚弱小腹胀满呕吐泻痢产后乳汁不下烦热口渴均有疗效对增强人体新陈代谢功能也有重要作用
腊肠俗称香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术以肉类为原料经切绞成丁配以辅料灌入动物肠点衣经发酵成熟干制成的肉制品是我国肉类制品中品种最多的一大类产品腊肠可分为三大类生抽肠又名白油肠老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）主要产地有广东广西四川湖南及上海等各种腊肠除了用料略有分别外制法是大致相同的
腊肠可开胃助食增进食欲但是腊肠属于腌制食品不宜多吃儿童孕妇老年人高血脂症者少食或不食肝肾功能不全者不适合食用
腊肠是生的。在制作腊肠的时候，用的肠衣是生的，并且往里面灌的肉也是生的，没有煮熟，因为这样的保存时间更久，也更好操作，因此买回来的腊肠需要自己做熟后食用。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产……阅读全文 >>
1、将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜；2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响；3、可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受；4、对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、……阅读全文 >>
1、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净；2、腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；3、莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中……阅读全文 >>
一、用眼睛看真正好的优质的腊肠不管是精美包装好腊肠礼盒或是散装售卖的腊肠，都会有很明显的注明有相关内容：如，该腊肠的商标品名、产地、规格、食用、生产日期，保质期和保存方法等标签内容。①母猪肉灌制的香肠看上去颜色较深，呈深紫黑褐色。瘦肉纤维粗，并可见绞不碎的白色纤维状筋膜，较难嚼碎……阅读全文 >>
荷兰豆炒腊肠虽然是部分地区的特色菜，但是作为营养价值丰富的荷兰豆是值得人们称赞的，它不仅可以和腊肠混合在一起炒，而且还可以和其他食物一起烹饪，也不会失去它的营养价值，无论怎么烹饪荷兰豆，大家都要学会好好利用该食物的营养成分和保健功效。荷兰豆炒腊肠不仅味道和口感好，也很有营养，最主……阅读全文 >>
食材主料：猪肉1000克、肠衣半米辅料：食盐18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克1.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁2.加入18g食盐3.加入10g生抽，其他的淡色酱油也行4.加入10g白酒，高度的5.最后加入15g清水6.使劲顺着一个方……阅读全文 >>
腊肠虽好吃，但做起来绝非易事，它需要经过多道工具，才能保证肉味的美味和营养不流失。一、灌制1、将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，洗净后切成小丁，用除白酒、酱油、红葡萄酒以外的调料拌匀，放入冷藏室腌制一天后，加入白酒、酱油、红葡萄酒拌匀。</……阅读全文 >>
贵州腊肠可以和其他食材一起蒸着吃，还可以淋一些生抽、蚝油来提味，下面介绍做法：准备材料：腊肠一根、豆腐一块、生抽3勺、蚝油2勺制作步骤：1、准备食材2、豆腐切厚片3、摆在盘里4、腊肠切片5、夹在豆腐之间6、淋上生抽和蚝油7、锅里水开蒸10-15分钟左右8、出锅撒了点蒜苗即可腊肠，……阅读全文 >>
1、将买回肠衣用清水冲洗几遍，冲去盐分，然后用清水提前半个小时泡上（一定要用冷水冲，冷水泡，千万别用热水，否则就没法用了）2.将精猪肉洗净去皮，洗净（由此可见我这个人有多懒，早晨的饭碗竟然还没刷呢，还被我拍到照片里了，回头看照片的时候才发现了，哎，郁闷呀）3.将洗净的猪肉切成块，……阅读全文 >>
扁豆炒腊肠，红红绿绿之间有点白色的蒜头，令人食欲倍增。不同于荷兰豆炒腊肠的爽脆可口，香儿不腻，扁豆的口感更为含蓄，有点像豆角的味道，因此扁豆也成为豆角。作为四季都有的蔬菜，扁豆自然积聚了不少拥趸，配上红红的腊肠，扁豆顿时有了声色，扁豆、腊肠，果真是好伴侣，怎么做出美味的扁豆炒腊肠……阅读全文 >>