猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
消殆青春，那道无法释怀的忧伤。
菜系及功效：私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱 工艺：炖
主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
黑猪肉刚进入市场的时候，很多人都不适应食用黑猪肉，但了解黑猪肉特点之后，对这种黑色的猪肉逐渐产生了好感。因为黑猪能够吸取更多的紫外光线，黑猪的防病能力也非常好，黑猪肉的肉质细腻，而且更健康。养黑猪的时候，一般都是放养的形式。为什么黑猪肉越来越受欢迎呢？有机黑猪肉中的不饱和脂肪酸的……阅读全文 >>
猪肉的营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉的食用功效猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，……阅读全文 >>
1.豆腐切成4厘米见方，2.5厘米厚的块20块；2.用直径2.5厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形；3.精肉、虾米、香菇切米；4.葱白切珠；5.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅；6.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面；7.锅置中火上，下熟猪油烧热，把……阅读全文 >>
莲藕不仅口感酥脆，还能清热解暑，而猪肉泥富含蛋白质。所以很多朋友会将莲藕和猪肉泥混合制作，这样做出来的菜肴不仅口感丰富，而且营养价值高，不过莲藕肉泥的配方很讲究。那么你知道莲藕蒸猪肉泥的做法吗？下面我们就来看看问题的答案。莲藕蒸猪肉泥的做法第一种做法：用料：猪肉200g；莲藕10……阅读全文 >>
夏季是红眼病的易发期，可以说现在正是红眼病的高发期，红眼病是一种传染性极强的眼科疾病，可能会造成暴发流行，得了红眼病患者饮食要注意什么呢？红眼病患者们一定要注意，千万不能食用辛辣的食物，例如韭菜、蓼蒿、芥末、京葱以及洋葱之类的辛辣食物，因为这些食物不仅能够温阳而助风热时邪，而且还……阅读全文 >>
1.猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）2.再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）3.然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁4.再……阅读全文 >>
做法1.主要食材：猪肉馅、油豆皮、香葱、五香粉2.肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、食盐、五香粉、香油等调料拌匀3.香葱洗净切末4.切好的香葱末放入肉馅中。5.拌匀备用。6.碗中加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋（面粉和淀粉的比例为1：1）7.加入清水搅打成顺滑的面糊备用。8.油豆皮在案板……阅读全文 >>
食材主料面粉200克猪肉200克辅料猪油(板油)80克鸡蛋清1个小葱适量做法1.油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以2.油酥的所有原料也同样和成面团，软硬程度和水油皮一样3.将两份面团用保鲜袋……阅读全文 >>
伴随着我们物质生活的改变，有机肉渐渐的深入我们的生活，有机猪肉好处有哪些呢？有机黑猪肉生产过程中，不使用饲料添加剂和抗生素，肉质纤维更细，系水力更高，纹路清洗，吃起来更有有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，能延缓衰老的抗氧化剂含量远远高于普通猪肉，维生素含量高，而胆固醇含量低，这些……阅读全文 >>
猪肉的替代品“鸡、鸭、鱼等禽肉，其味道之鲜美，不仅丝毫不逊于猪肉，从营养学角度看，营养成分比猪肉更胜一筹。”***大坪医院营养科主任、教授蒋宝泉给出了肯定的答复。点击图片进入下一页……阅读全文 >>