是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
温柔的女生，总是微笑着去唱生活的歌谣，从不抱怨生活给予的磨难。
平菇是日常食用菌中最普通的一种它质地肥厚嫩滑可口有类似牡蛎的香味平菇无论食素炒还是制成荤菜都十分鲜嫩诱人加之价钱便宜实在是百姓餐桌上的佳品那么如何选购平菇呢
1新鲜的平菇表面就像触摸涂过保湿霜的皮肤湿润有弹性买平菇时尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的这样比较新鲜
2挑选的时候应该注意菌盖如果菌盖的边缘较圆整不裂口而且菌柄和菌盖背面无水分就是质量比较好的平菇
4挑选平菇的时候还要仔细观察平菇的表面如果结构完整闻起来没有发酸的味道并且背面褶皱明显则是质量比较好的平菇
5挑选平菇的时候可以稍微用手感觉一下平菇中不应该含有太多的水分特别沉的往往被不良商贩注了水这样的平菇不仅营养流失严重还特别不容易保存
1.肉切成小片,用盐,料酒和湿淀粉腌制下2.小平菇用小撕成小片,入热水中灼下沥干水3.锅烧热,将肉片放入过下油,看肉片白了即可捞起控油4.冷锅入蒜末爆香,放入洋葱炒香,接着放入小平菇,胡萝卜片用中火炒5.加入生抽,盐,糖,最后放入肉片和黄瓜翻炒片刻,加入鸡精即可装盘.好了可以吃饭……阅读全文 >>
①营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。②温度。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能……阅读全文 >>
平菇常常被用来做各种菜品，味道还很好，红枣是平时的美容大王，能补血养颜，深得大家喜爱，但是剖腹产后适合吃这两种食物吗，产后由于失血多，营养急需汲取，吃一些不合适的东西容易适得其反，那剖腹产可以吃平菇吗?剖腹产可以吃平菇吗平菇含有含有的多种维生素及矿物质，可明显提高机体免疫力，是一……阅读全文 >>
平菇相克的食物：平菇+驴肉，易引发心绞痛；平菇最搭的食物：平菇+豆腐：舒张小血管、促进血液循环豆腐富含植物蛋白，平菇有提高人体免疫力的功效，二者同食会起到舒张小血管、促进血液循环的作用。平菇+蛋清：保健全身，平菇补气益胃，蛋清滋阴润燥，二者同食对人体的保健功效极佳。且因为这种食物……阅读全文 >>
平菇属木腐生菌类。菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物，作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。平菇以无机氮(铵盐、硝酸盐等)和有机氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白质等)作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分……阅读全文 >>
平菇的营养价值如此之高，那么孕妇能吃平菇吗？答案是可以的，平菇含有丰富的氨基酸种类，而这些可以提高孕妇的免疫力，也可以促进胎儿的发育，所以说孕妇是可以吃平菇的。平菇也可以帮助孕妇健脾开胃，很多准妈妈在怀孕的时候食欲不佳，没有什么胃口，而平菇嫩滑可口，香味十足，可以帮准妈妈健脾开胃……阅读全文 >>
木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。但要获得高产、优质的栽培效果，则应添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。下面是几种常用配方及其配制方法。（1）棉籽壳99%，石灰1%。将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，……阅读全文 >>
小平菇的味道比较鲜美，那么小平菇的做法窍门是什么呢？小平菇炒肉丝。小平菇洗干净后，撕成小瓣，猪瘦肉洗净切成丝。番茄洗净切成小块，大蒜生姜去皮切丝。锅烧热，放入大蒜生姜爆香，将猪瘦肉放入锅中翻炒。待猪肉炒至变色后，放入适量黄酒，老抽，翻炒2分钟后将番茄放入。放入适量的水，焖盖5分钟……阅读全文 >>
平菇含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸，它的蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。……阅读全文 >>
小平菇的做法比较多，那么小平菇的做法大全是什么呢？平菇炒鸡蛋。新鲜的平菇去根和杂质，平菇洗净沥干水分摘成小朵，锅中烧开水放入平菇焯水2分钟即可。焯好水的平菇立即放入冷水中过凉再沥干水份，韭菜摘好洗净切成小段，锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液，鸡蛋炒至六成熟成型，放入平菇中火翻炒，……阅读全文 >>