蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，与蛋白相对。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，而其余营养物质都集中在蛋黄。蛋黄遇热后会凝固成固体，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。对人体生长都十分有益。食用鸡蛋也讲求禁忌：忌吃未熟鸡蛋，鸡蛋不宜与糖同煮，炒鸡蛋不需放味精等。同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法。针对近年来发生的假蛋黄，有毒注心等食品恶性事件，国家已对有关的食品行业进行标准量化。
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蛋黄果的热量有多少呢
蛋黄果的营养参数含量（每100克）热量（大卡）17.00碳水化合物（克）>6.80脂肪（克）>0.10蛋白质（克）>1.10纤维素（克）>3.80
选购技巧好的蛋黄果果实球形未熟时果绿色成熟果黄绿色至橙黄色光滑皮薄果肉橙黄色蛋黄果富含淀粉质地似蛋黄且有香气
蛋黄果是什么？蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。蛋黄果树高7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实12月成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙……阅读全文 >>
做法1.准备材料2.猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水3.再加一个咸蛋清(做法请点击：自制咸鸭蛋)4.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位5.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟6.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可烹饪技……阅读全文 >>
螃蟹对于吃货的我们来说是再熟悉不过了，虽然说螃蟹的种类有很多，但最著名的莫过于阳澄湖的大闸蟹了，不得不说，大闸蟹相比于那些小螃蟹，肉质更饱满一些，当然啦，天外有天，大自然总是会让人感到惊奇，就比如说有一种叫椰子蟹的螃蟹，它们和螃蟹相像，但肉质比什么大闸蟹什么的更饱满，而且那有力的……阅读全文 >>
蛋黄果的吃法：蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了（未变软时味道很涩，不可吃）。皮与核不要吃。蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。蛋黄果果实除生食外……阅读全文 >>
材料集合图：1.准备材料2.咸鸭蛋取蛋黄，撒上1大匙料酒（可去除腥味），入蒸锅蒸5分钟3.取出备用4.高丽菜切细丝，泡冰水30秒5.取出滤干水备用6.里脊肉切大片，用刀背拍松（这样处理过的肉会很嫩）7.放入腌肉调料（酱油1大匙、料酒1大匙、白胡椒碎适量、藕粉1茶匙、水2大匙）和姜……阅读全文 >>
蛋黄果的功效与作用有哪些？蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效，还具有消炎止痛、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用。</p……阅读全文 >>
鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第６个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子１周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。……阅读全文 >>