西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。
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西芹具有丰富的营养元素如蛋白质碳水化合物膳食纤维矿物质维生素等等据测定西芹的膳食纤维比芹菜丰富吃西芹可以补充膳食纤维滋润肠胃促进肠胃蠕动促进消化利尿除湿
另外西芹含有丰富的铁元素吃西芹可以补充铁元素避免皮肤干燥面色苍白还可乌黑头发维持神经系统的正常保持活力西芹还含有丰富的钙元素吃西芹可以补充钙元素维护骨骼的健康减轻疲劳感健脑补脑维持体内的酸碱平衡等等
西芹具有丰富的功效比如可以促进消化美容养颜促进骨骼的健康发育抗癌防癌等等
1促进消化据测定西芹含有的膳食纤维比芹菜多吃西芹可以补充膳食纤维促进肠胃的蠕动促进排便促进消化
2美容养颜西芹含有丰富的铁元素维生素吃西芹补充铁元素和维生素可以补血避免皮肤干燥润红面色还可乌黑头发
3促进骨骼的健康发育西芹含有丰富的钙元素吃西芹补充钙元素可以维护骨骼的健康促进骨骼的健康发育
4抗癌防癌西芹含有的高纤维经消化后会产生肠内质或者木质素属于抗氧化剂浓度高的时候有抑制癌物质的作用因而西芹也有抗癌防癌的功效
西芹的营养元素很丰富每100克西芹就含有以下多种营养元素
西芹属耐寒性蔬菜，喜凉爽湿润，一年四季均可栽培。但一般在栽培前需培育壮苗，一般每亩用种量30－50克。过去人们一般提倡50－60天的苗龄，我们一般推广90－100天的大苗。1.育苗如在低温季节育苗，一般需浸种催芽，清水浸种12－24小时，催芽温度15－20播后上覆细沙1厘米或细湿……阅读全文 >>
西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，但是西芹属于熟菜类，不耐久放，容易流失营养元素，那么我们应该如何保存西芹，以减缓其营养元素的流失速度呢？西芹喜低温，可以将西芹放于盆中，然后放进一点点水，保持其水分，然后放置于冰箱或其它干净，通风，避免阳光直射，阴凉低温……阅读全文 >>
慢性肾炎患者的治疗，除药物治疗以外饮食治疗也很重要。慢性肾炎患者能不能吃西芹，从根本上讲是可以吃西芹的。西芹含有大量的微量元素以及较多的粗纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有利于慢性肾炎患者排便，对慢性肾炎患者是有利的。如果慢性肾炎患者伴有大量的水肿，同时胃肠道黏膜出现水肿，胃肠道的功……阅读全文 >>
西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，但西芹也有优劣之分，我们在挑选的时候要注意区分优劣西芹。优质西芹的菜梗比较粗壮，叶片宽大，叶色为绿色，叶茎比较完好，纵筋凹凸不平，而且茎身比较平直，味道清香。而劣质西芹由于放置时间长，叶子的尖端可能会翘起，……阅读全文 >>
西芹一般人均可食用，西芹含有丰富的营养元素，吃西芹，可以促进肠胃蠕动，促进排便，利尿除湿，降低血压，降低胆固醇，还可养颜乌发等等。但是脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。1、适合肥胖患者食用。西芹的热量低，每100克西芹才12大卡，而且膳食……阅读全文 >>
西芹汁是减肥美容的佳品，其中富含多种维生素。除了美容养颜还有以下功效作用。1、抗击疾病西芹汁产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏玻西芹汁还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。2、缓解疲劳西芹汁缓解疲劳……阅读全文 >>
西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等：1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素；2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发；</……阅读全文 >>
西芹绿芽【原材料】西芹、绿豆芽、香干、胡萝卜调味料：生姜片、大蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、食盐、食用油。【步骤】1.绿豆芽掐去根部，用清水洗干净。2.锅内放入足量的水，大火烧开。3.放入洗净的绿豆芽，大火焯煮1分钟。4.西芹去茎切条。5.接着放入西芹条，继续大火焯煮1分钟。6.胡萝卜……阅读全文 >>
在血压高的时候是可以吃西芹的，而且西芹这种食物还能够有效的起到降血压的功效，对于孕妇出现高血压的这个情况，又不能够很好的用药物控制的话，吃西芹这种食物是最好的。在吃的时候应该选择新鲜的芹菜，芹菜的叶子也是可以食用的。有很多的人将西芹的叶子扔掉，其实芹菜的叶子所含的营养要比其它的地……阅读全文 >>
1）适期播种一般元月下旬至2月上旬在温室内进行，3月下旬于阳畦或塑料拱棚内进行，露地育苗一般在4月中旬。各地可根据当地具体情况适期播种。2）育苗育苗时先整好苗床底土，再按园土：腐熟有机肥3∶1的比例配好营养土，铺10～15cm，浇足底水。栽植667平方米用种量75～100g，先将……阅读全文 >>