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酥皮核桃五仁月饼的做法

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我想每天都能见到你,毕竟我真的很粘人。

食材

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做法

1.核桃去皮,准备好花生仁、杏仁片

2.预热烤箱,上下火160度10分钟左右

3.烤好的花生仁很容易去皮。杏仁片较薄,建议单独烤

4.坚果都切碎,准备好黑白芝麻

5.拿一个小锅,放入糯米粉,小火炒熟

6.糯米粉中放入坚果碎、黑白芝麻、白砂糖和玉米油

7.搅拌均匀后,分成8g左右一个的小球备用

8.水油皮:面粉、猪油、清水,和好面团,尽量能成、套出手套膜,减少破酥。油酥:低粉、猪油,和成面团。两个面团松弛30分钟左右

9.将和好的所有面团都分成7个小剂子

10.水油皮按扁,放入油酥面团,收口包好所有的面团

11.拿一个面团擀开,从上至下卷起来

12.拿一个面团擀开,从上至下卷起来

13.卷好所有的面团,并且松弛20分钟左右

14.松弛好的面团两边对折回来,并尽量塑形成圆形

15.面片擀开,放入馅料

16.收口包好

17.做好所有的

18.刷一层蛋黄液

19.表面装饰一点儿黑芝麻

20.预热烤箱,上下火180度20~25分钟

21.烤好以后完全放凉

22.哈哈O(∩_∩)O,开吃啦

酥皮核桃五仁月饼成品图

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烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。

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2019-04-09
核桃
核桃
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