牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。自50多年前有中国移民在西班牙经营中国餐馆开始，中国的小笼包也开始在西班牙食客中享有盛誉。西班牙语菜单上的解释是：“中心加肉的中国面包”。由于美味可口，有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物，但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。但是今天说的可不是这个小笼包，是一种用牛奶做的，你一定没吃过吧，快来看看是怎么做的吧。大叔自制牛奶“小笼包”，很多人没见过，一出锅就被抢光！
说到这个小吃，非常的独特，很多人都没有见过，小笼包大家都吃过，用面粉做成的，但这道小吃是用牛奶做成的，像一个小笼包一样，这道小吃的做法也非常独特，只见小摊老板从一个大桶里面拿出一块牛奶做成的奶酪，然后再往里面包上新鲜的奶油，然后再用绳子拴住，丢进另一个锅里。
全部都是用牛奶做成的，就连外面的袋子都是用牛奶做成的，做法也非常复杂，就是这外面的“袋子”不能太老，也不能太厚，既要有韧劲，还要薄得恰到好处，这样才能裹住里面的馅。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
这个“袋子”的做法也很独特，小摊老板往锅里倒入一锅牛奶，然后做成豆腐的样子，再把多余的水倒掉，然后继续煮，一直煮成像面团一样的奶酪。然后再放进锅里，倒入开水，用一个木铲不停的搅拌，就做成了这样的“包子”皮，小摊老板揪下一坨，然后往里面舀入新鲜奶油，然后包起来。对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
就做成了这样的牛奶“小笼包”，很多人没见过这样的小吃，一出锅瞬间被抢光！你一定也没见过吧！牛奶是人们喜欢的食用营养品。但牛奶中含有较多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人来说．是个不利因素。在没有脱脂牛奶的情况下，可自己动手给牛奶脱脂，制成脱脂牛奶。将鲜牛奶用小火煮沸以后，端离火源，使之冷却，待奶的表面结成一层薄膜以后（奶油），将其轻轻揭下来。然后再将奶煮沸、冷却、去膜，如此反复几次，直到牛奶冷却后表面不再结膜为好。
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