羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
用我三生烟火，换你一世迷离。
因为羊是反刍动物胃里含有大量的微生物在消化脂类的过程中会产生一些挥发性的脂肪酸并融入羊的脂肪里形成羊肉膻味
膻味是羊肉的特点和羊的品种年龄性别部位等都有关系选购时可以挑选一下一般来说羊的腰部臀部的肉膻味较重小羊羔的膻味远远小于成年的羊母羊小于公羊藏系羊膻味最小然后是滩羊同羊和小尾寒羊膻味较重
萝卜橘皮去膻将白萝卜切成较大的块戳几个洞放入冷水中和牛肉或羊肉同煮滚开后将牛羊肉捞出再单独烹调即可除去膻味或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮煮沸一段时间后捞出丢掉反复几次膻味会被橘皮吸走
状腺结节是一种很普遍的病症。得了甲状腺结节非常难受，吞咽，扭头，说话等活动都会受影响。在患病期间，患者需遵照医嘱进行忌口或食疗，也有这么一种说法，即，甲状腺结节的患者不能吃羊肉，真的有这么一回事吗？甲状腺结节的患者是可以吃羊肉的，不过不能吃太油腻的肉，烹饪方式也要注意尽量清淡。甲……阅读全文 >>
清炖羊肉做法不难，但需要一定的时间才能做好，那么清炖羊肉的具体做法是什么呢？羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，只有出锅后加胡椒粉了。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒……阅读全文 >>
羊肉汤是山东单县最具代表性的美食，被国人称为“中华第一汤”。传统的羊肉汤主要是将羊肉的筒子骨放入大锅中熬汤，然后再将切成块的新鲜羊肉与洗干净的牛杂一起放入到汤锅中熬制，然后再将羊肉捞出来切成薄片放入开水里一氽，再倒入汤碗中，最后倒入羊汤水，撒上葱花就可以了。现在，羊肉汤的做……阅读全文 >>
自制涮羊肉调料并不是很难，那么自制涮羊肉调料是什么呢？配料：芝麻酱60克、生抽10克、米醋15克、糖5克、韭菜花30克、酱豆腐1块、虾油5克、香油10克。拿一个碗，放入一些芝麻酱，加入温水去搅拌开，然后可以根据自己的口味添加东西，像是加入生抽、米醋、和糖等等，或者还可以加点韭菜花……阅读全文 >>
羊肉白萝卜饺子馅自己做就可以了，那么羊肉白萝卜饺子馅怎么做好吃呢？首先白萝卜削皮刮成丝，把萝卜都变成萝卜丝之后，长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水。一般花生是可有可无的，用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，花生泡一下……阅读全文 >>
羊肉汤是比较滋补的，而简阳的羊肉汤又非常的出名，可是简阳羊肉汤为什么出名呢？简阳羊肉汤好吃离不开简阳的土山羊，这种被俗称“火疙瘩羊”的羊，个头矮小，但生命力极其旺盛。另外简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”，这些也是促成一只好羊肉的根本。简阳……阅读全文 >>
新疆羊肉串挂糊是比较重要的，那么新疆羊肉串挂糊配方是什么呢？将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。双面烤……阅读全文 >>
1.孕妇是可以吃羊肉的：羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。2.孕妇吃羊肉有什么好处：羊肉的营养价值……阅读全文 >>
右玉县属晋北黄土高原组成部分，地势南高北低，中间平缓，周围群山环抱，地处塞北高原，区域内饲草丰富，水源充足，地广人稀，无工业污染，森林覆盖率高达52%，是真正纯净的天然生态牧场。2010年，国家农业部准予右玉县“右玉羊肉”通过中华人民共和国农产品地理标志地域保护登记，其成山西省首……阅读全文 >>
羊肉不是每个人都吃得的，虚劳怕冷、中气不足的人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用。肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉。羊肉中有弓形……阅读全文 >>